Denne søte og ømme rotisserie svinekjøtten er sikker på å tilfredsstille selv de pickiest av eaters. Nyt med din favoritt grillede sider, ris eller nudler.
Hva du trenger
- 2-3 pounds / 900-1250 g utbenet svinekjøtt lakesteg
- For Marinade:
- 1/4 kopp / 60 ml vegetabilsk olje
- 1 spiseskje / 15 ml hvit eddik
- 1/2 teskje / 2,5 ml sort pepper
- 1/2 ts / 2,5 ml hvitløkspulver
- For sausen:
- 1 kopp / 240 ml brunt sukker
- 1 kopp / 240 ml rødvin
- 1 kopp / 240 ml teriyaki saus
- 1 kopp / 240 ml chili saus
- 1/2 ts / 2,5 ml jordet kryddernøkler
- 1/2 teskje / 2,5 ml sort pepper
- 1/2 ts / 2,5 ml salt
Hvordan å klare det
1. Plasser svinekjøtt i en resealable plastpose. Kombiner marinade ingredienser og hell over kjøtt. Pass på at alt er belagt godt. Tetningspose og sett i kjøleskapet i 2-4 timer.
2. Kombiner sausingrediensene i en stor gryte over middels høy varme. La væsken komme til en liten koke, reduser varmen til lav og la det simre i 12-15 minutter. Sausen skal være tykk nok til å belegge seg tilbake av en skje.
Fjern halvparten av sausen for basting og la de resterende stå til med svinekjøtt. Plasser i kjøleskapet til rett før servering av stek.
3. Forvarm grillen til middels høy varme.
4. Fjern stek fra blandingen og lag marinaden i en liten bolle for basting. Følg grillinstruksjonene for å plassere stekene sikkert på spytten. Grill grill over indirekte varme i 45 minutter til 1 1/4 timer, eller til den indre temperaturen ligger mellom 160 grader F / 75 grader C. Pensel ofte med marinade i løpet av de første 30-45 minutters kokingen.
5. Når du er kokt, ta av roast fra varme og la resten stå i 10 minutter før utskæring. Rewarm reservert saus i mikrobølgeovn eller gryte. Server drizzle på toppen av kjøtt eller på siden.