Bevar din overbærende ingefær til matlaging, baking og cocktailer
Du har sikkert kjøpt en stor del av frisk ingefærrot i fortiden, og brukte så bare en tomme av den i en oppskrift. Hvis ikke konserveres på noen måte, vil resten av ingefærene forme eller tørke opp før du kan bruke alt. Det må aldri skje med deg igjen hvis du mestrer disse måtene for å bevare ingefær.
Frys gjenværende ingefær
Når du fryser ingefær, ikke plage peeling ingefæren først fordi det er lettere å skrelle ingefær etter at den er frosset.
Bare kut ingefærrotten i omtrent 1 tommers biter. Frys bitene i ett lag på en tallerken eller kakeplate, avdekket, i 1 til 2 timer. Overfør de frosne biter til fryserbeholdere eller poser.
Den opprinnelige enkeltlagsfrysingen holder biter av ingefær fra klumper sammen, slik at du kun kan ta ut så mange biter som du trenger om gangen.
Gjør det Boozy
Sopp ingefæren i brennevin eller sherry. Først kutter du den friske ingefæren i ca 1 tommers biter, og deretter skreller du bunken eller skræl, deretter kutt, avhengig av hvor gingerly din ingefær rhizome er. Legg de skelte ingefærbitene i en ren glassburk og dekk dem med tørr sherry eller brandy. Fest lokket og oppbevar det på et kjølig, mørkt sted som kjøleskap eller kjeller.
Bruk boozy ingefæren i enhver tilberedt oppskrift, spesielt karriretter. Den alkoholholdige smaken fordamper og ingefærsmaken skinner gjennom. Legg det som til cocktailer som er kompatible med ingefær ale smak eller til eple cider.
Pickle Ginger Strips
Peel og kut ingefæret i tynne strimler og smør det med en lett tart eddik saltlake. Akkurat som syltet ingefær som serveres som en gane-rensemiddel med sushi og sashimi.
Ferment ingefær til sunne soda
Gjær ingefæret inn i naturlig karbonert, sunn brus og ekte ingefær ale.
Vent, hva ?! Sunn brus Det er riktig, naturlig fermentert brus er rik på gunstige probiotiske bakterier som er gode for alt fra å øke immunforsvaret for å kurere magepine.
Du lager lakto-fermentert brus ved å starte med noe som kalles en ingefærbug . Det er en startkultur laget med fersk ingefær som gjør noe fruktjuice til en boblende drikk. Når du har begynt en ingefærfeil, kan du fortsette å gå ganske mye for alltid.
Legg Ginger til Chutneys
Legg til ingefær til noen søte bevarer og chutneys. Ginger er en klassisk sammenkobling med rabarber og pærer.
Tørr ingefær til baking
Hakk ingefæret i små biter. Spred det i et grunt lag på et pergamentpapirforet bakeplate og tørk det i en 150 F ovn, rør om og til. Grind ingefæren i en elektrisk slipemaskin for å bruke i bakte varer som ingefær snapkaker eller pepperkake. Pass på at du ikke tørker ingefær i store stykker; Det blir rockhardt når det tørkes, og du vil ikke kunne male det uten å brenne din elektriske grinders motor.