Medaljoner av biff mørtel marinert i en asiatisk inspirert marinade, grillet varm og rask, deretter servert i en søt mango, hvitvin saus. Grillen bringer ut den mildt krydret, men likevel søt smaken av denne parabolen. Dette er utmerket servert over hvit ris og med grillede grønnsaker av ditt valg.
Hva du trenger
- 4 biff mørbrad medallions (1 1/2 tommer tykk)
- For Marinade:
- 1/4 kopp / 60 ml limejuice
- 1/4 kopp / 60 ml honning
- 3 ss / 45 ml vegetabilsk olje
- 2 ss / 30 ml løk (hakket)
- 2 ss / 30 ml ingefær (fersk, hakket)
- 1 spiseskje / 15 ml karri pulver
- For saus:
- 1/2 kopp / 120 ml mango (pureed)
- 1/4 kopp / 60 ml vin (hvit)
- 1/4 kopp / 60 ml biff lager
- 1/4 kopp / 60 ml skaller (hakket)
- 2 ss / 30 ml vegetabilsk olje
- 2 ss / 30 ml vann (varm)
- 1 tablespoo / 15 ml sukker
Hvordan å klare det
Kombiner alle ingrediensene i marinade. Legg biff mørbrad i en stor resealable pose. Hell marinade over toppen. Vend til kåpe. Mariner i 30 minutter ved romtemperatur.
I mellomtiden løses matskjeen sukker i varmt vann. Hell vegetabilsk olje i en sautépanne. Tilsett sjalottene og kok, rør om i et minutt. Tilsett hvitvin, sukker vann, mango og biff lager. Kok over en lav varme i 10 minutter.
Forvarm grillen. Fjern medallions fra marinade og grill til ønsket doneness. Omtrent 5 til 6 minutter per side. Legg biff på serveringsplater og topp med varm saus.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 331 |
| Total mengde fett | 21 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 14 g |
| kolesterol | 25 mg |
| natrium | 52 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 10 g |