Du kan ikke forvente å finne en kjøttbiff på grillen, men når været er flott og grillen er tilgjengelig, hvorfor ikke?
Denne smakfulle kjøttbollen er en enkel forberedelse, og den er kokt på grillen. Prøv å holde grilltemperaturen stabil ved en middels varme på rundt 350 F (180 C), og bruk en kraftig engasjert aluminiumspanne eller dobbel tykkelse av tung folie.
Legg på brødet med kjøpt grillsaus eller valgfri glasur, eller bruk en hjemmelaget grillfat . Du finner glasuroppskriften i tipsene og variasjonene.
Hva du trenger
- 1 pund kjøttbiff (lunt 85% til 90%)
- 1/2 pund svinekjøtt (bakken)
- 1/3 kopp ketchup
- 2 teskjeer Worcestershire saus
- 1 egg (stort)
- 1 kopp brødkrem (myk)
- 1 kopp løk (friske eller frosne finhakkede løk opptining)
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts sort pepper (bakken)
- Valgfritt: Grillsås (for en glasur)
Hvordan å klare det
- Varm grillen til ca 180 ° C / gass 4) eller middels varme for kul.
- Kombinér biff , svinekjøtt, ketchup, egg, brødsmuler , løkblanding, salt og pepper og bland godt til godt blandet. På et dobbelt stykke tung folie eller i en aluminiumspanne, mote kjøttblandingen i en brød.
- Pensle med grillsås hvis ønskelig.
- Grill kjøttloven over indirekte varme i 1 til 1 1/2 time, eller til den registrerer minst 160 F på et øyeblikkelig lesetermometer. 160 F er den laveste sikre temperaturen for bakken kjøtt. Minste sikker temperatur for bakkefjærfe er 165 F.
Serverer 4 til 6.
Tips og variasjoner
- Bruk en hakket frossen krydderblanding (løk, selleri, paprika, gulrøtter, etc.) i stedet for hakkede løk. Tin eller kort saut før du legger til kjøttblandingen.
- Valgfri Glaze for kjøttpålegg: Kombiner 1/3 kopp ketchup med 2 ss forberedt sennep og 1 ss brunt sukker.
- I stedet for grill saus, børste du toppen av kjøttbollen med ketchup eller chili saus.
- Bytt de myke brødkrummene med ca 1/3 til 1/2 kopp havre eller fine tørre brødsmuler.
- Bake kjøttbollen i en forvarmet 350 F ovn i ca 1 time; pensel med glasur og bake i ytterligere 15 minutter, eller til det er grundig tilberedt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 371 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 135 mg |
| natrium | 374 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 36 g |