Disse glidebryterne er deilige og gode servert som hovedretter eller som forrett. Gi denne en prøve på din neste cookout eller Superbowl komme sammen.
Hva du trenger
- 1 pund kjøttbiff
- 1/4 kopp maismelk
- 2 ts ketchup
- 1 ts løkpulver
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts sort pepper
- 2 kopper baby arugula blader (eller greens av valg)
- 1/3 kopp
- parmesanost (revet)
- 8 til 10 skyveboller (eller små middagsruller kuttet i halv horisontalt)
- 2 ss olje (med høyt røykepunkt)
- For sausen:
- 1 (28-unse) kan tomater (skille og reservere hele tomatsaften)
- 1/2 kopp søt løk (fint terninger)
- 1/2 kopp kylling kjøttkraft
- 2 store biter ristet rød pepper (fint terninger, jeg anbefaler å bruke butikk kjøpt)
- 1 ss
- balsamicoeddik
- 3 store basilikumblader (finhakket, bruk mer hvis det er foretrukket)
- 1 til 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1 ss olivenolje
- 1/2 ts salt (bruk mindre hvis foretrukket)
- 1/4 ts sort pepper
Hvordan å klare det
- For å tilberede saus, varme olje i en stor gryte og tilsett løk og saut på medium varme i 5 minutter. Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt.
- Separat hele tomater fra væsken, forbeholder væsken. Ved hjelp av hånd eller en gaffel, knus tomater mindre inn i biter. Tilsett halvparten av reservert væske, kyllinglager og knuste tomater til gryte. La det simre i 5 minutter.
- Legg til alle resterende ingredienser. Smør saus på middels lav i 15 minutter. Hvis sausen blir for tørr, legg til gjenværende tomatjuice. Smaksaus og foreta justeringer.
- Hvis du vil ha en jevn saus, overfør blandingen til en matprosessor. Pulse 10 til 15 ganger. Sausen bør ha litt tekstur til den og ikke være helt pureed. Tilsett saus tilbake til potten og hold den varm til kjøttbullene er ferdig med matlaging. La blandingen være som hvis du foretrekker en dunkere konsistens.
- Sausen kan gjøres en dag fremover og oppvarmes mens kjøttboller er på grillen.
- Forvarm grillen for middels høy varme. Kombinér biff med maisgrøt, ketchup, løkpulver, salt og sort pepper. Skjema i 2 1/2 tommer (i diameter) kjøttboller. Trekk forsiktig 2 til 3 kjøttboller på hver spyd.
- Oljegrill gratulerer godt og legg kjøttboller på grillen. Kok i 12 til 14 minutter, skru 1/4 omgang hvert 2. minutt. Når kjøttbullene når en indre temperatur på 165 F / 75 C, fjern fra varmen.
- Fjern kjøttboller fra spyd og legg til gryte med tomatrød peppersaus. Coat kjøttboller godt saus.
- Legg greens på bunnhalvdelen av glidebollen (eller middagsruller), legg til kjøttboller, ekstra saus og revet parmesan. Topp med resterende bunhalvdel. Du kan skål boller hvis du foretrekker det.