Beste corn fritters noensinne! Denne scrumptious oppskriften på corn fritters er en skikkelig godbit som gjør alle glade, til og med barn. Det er også vegetarianer og kan gjøres glutenfritt. Smeten tar bare noen minutter å røre sammen, og deretter bare slippe skjeen i varm olje og stek noen minutter for de yummiest smakfulle fritterene noensinne. Det er en lett tallerken som er kjempefint som en forrett, snacks eller fingermat til en fest. For en dukkert, liker jeg dem med Thai Sweet Chili Saus, som nå er tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker - se etter den i den asiatiske delen. Eller lag din egen hjemmelagde saus med min oppskrift (under). Nyt!
Hva du trenger
- 1 kopp rismel (eller knappt 1 kopp allsidig hvitt mel)
- 1 ts bakepulver
- 2 ss
- fiskesaus (eller 1/4 ts salt for vegetarianere)
- 2 ss soyasaus (bruk hvetefri soyasaus for glutenfri dietter)
- 2 egg
- 1/2 tofu (blokk medium eller fast kuttet i små terninger)
- 1 kopp mais (kutte frisk av cob eller frosset)
- 4 grønne løk (skiver)
- 1 kopp koriander (løs, fersk hakket)
- 1/2 paprika (grønn, terninger)
- 1
- grønn chili (frisk rød eller grønn, hakket, eller 1/2 ts. cayenne pepper)
- 1/3 ts gurkemeie
- Garnér: 1 flaske Thai Sweet Chili Saus (å servere)
- 1 kopp canola (eller annen vegetabilsk olje til stekepanne)
Hvordan å klare det
- Bryt egg i en stor mikseskål. Tilsett fiskesaus eller salt og soyasaus. Visp sammen.
- Legg til tofu, mais, grønn løk, koriander, paprika, chili og gurkemeie. Rør sammen.
- Bland bakepulveret med melet (dette kan gjøres rett i målekoppen). Legg dette til den våte blandingen litt om gangen, omrør for å danne en tykk blanding. Smak-test det for salt, legg til mer fiskesaus, eller salt hvis ikke salt eller smakfull nok.
- Varm oljen i en wok eller liten stekepanne over middels høy varme (oljen skal være minst 1 tommers dyp). Når bobler begynner å stige fra bunnen av pannen, prøv å slippe i en 1/4 ts. av blandingen. Hvis det sizzles med en gang, er oljen klar.
- Dropp hakke matskjeer av blandingen inn i oljen - hver av dem blir fritter. Tips: Ulike figurer er ønskelige (se bilde). Stek minst 1 minutt før det forstyrres - eller til de har en mer solid form - sving forsiktig. Fritters er ferdig når de er gyldenbrune på begge sider. Fjern fra olje og la det renne på et rent tehåndkle eller papirhåndkle.
- Server med Thai Sweet Chili Saus til dipping. NYT!
Å lage din egen dipsaus: Se min Thai Sweet Chili Saus Hjemmelaget Oppskrift .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 200 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 28 mg |
| natrium | 1,199 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |