Denne pistasjekake er enkel, deilig og unik! Den får sin sterke pistasjegjenom fra både hakkede nøtter og pistasjepudding, så det er sikkert å tilfredsstille selv den største pistachio-elskeren. Kaken er ferdig med en pisket krem som er så lett og drømmende, du vil spise den med en skje! Denne kaken er deilig hele året, men den vakre fargen og den lyse tekstur gjør den spesielt perfekt for vårfester og dusjer.
Pistachio Frosting på denne kaken er følsom overfor varme temperaturer, så du vil ønske å holde den samlede kaken i kjøleskapet. Hvis du trenger det til å være stabilt ved romtemperatur, bør du vurdere å frostse det med en tradisjonell smørkremfryser i stedet.
Hva du trenger
- En 18-1 / 4 ounce gul kake blanding
- 4 egg
- 1 kopp klubb soda (kan erstatte sitron-lime brus)
- 2 bokser (3,4 ounce) instant pistachio pudding, ikke sukkerfritt utvalg
- 1/4 kopp vegetabilsk olje (eller 1/4 smør, smeltet og avkjølt)
- 1 pund grovhakkede, lette ristede pistasjenøtter
- 1-1 / 2 kopper melk
- 1 konvolutt (1-1 / 2 unse) konvolutt med instant pisket topp
Hvordan å klare det
Å lage pistasjekake:
- Forvarm ovnen til 325 grader F. Linj to 9-tommers kakepanner med pergamentpapir og sprøyt dem med stekepanna.
- I en stor bolle kombineres kakeblandingen , egg, klubbens brus, 1 eske med pudding og oljen. Bland på lav hastighet til de tørre ingrediensene er kombinert, deretter øk hastigheten til medium og slå i 2 hele minutter. Rør inn mutrene for hånd til de er godt fordelte. Del smeten mellom de to pansene.
- Bake kakelagene i 20-25 minutter, til toppen springer tilbake når du trykker lett med fingertuppene, og en tannpirke satt inn i midten kommer ut med bare noen få fuktige krummer festet.
- Kok pannene på et stativ i 10 minutter, fjern kakene fra kokekarene og kjøl dem helt på stativet. Kakene kan gjøres på forhånd og holdes godt innpakket i fryseren i flere uker eller ved romtemperatur i flere dager.
Å lage pistachio frosting:
- I en stor bolle, bland det øyeblikkede pisketoppen med den tørre pistasjepuddingblandingen. Rør i melken. Bland på lav for å kombinere og slå den på høy i minst 4 minutter. Når frostingen er myk og pisket, brett i de resterende mutrene.
- Plasser en gang kaken rundt på en serveringsplate, og spred om halvparten av frosten på kaken. Topp med den andre kaken rundt, og sprer frostingen langs kantenes topp og sider. Når du er frostet, hold kaken i kjøleskapet fordi frostingen smelter hvis den ikke er i kjøleskap. Nyt!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 383 |
| Total mengde fett | 28 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 80 mg |
| natrium | 604 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 19 g |