Asparges og gulrøtter med sitronsaus gjør et spesielt attraktivt parabolen til omtrent enhver hovedrett, inkludert kylling, biff og lam.
Hva du trenger
- 2 pund gulrøtter (kvartet og kutt i pinner ca 1 1/2 tommer lang)
- 1 pund
- asparges (woody stilker brutt av, spyd kuttet i stykker ca 1 1/2-inches lang)
- 2 ss smør
- 1/2 ts sitronzest
- 2 ss fersk
- sitronsaft
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts bakken svart pepper
Hvordan å klare det
- I en dyp stor stekepanne, ta 1 tommers vann til koking. Legg gulrøtter. Reduser varmen til middels. Tørk og simmer i 4 til 6 minutter, eller til skarp-øm. Fjern gulrøtter med en skje på en kolbe.
- Legg asparges til vannet i skilleten. Dekk og kok i 6 minutter, eller til skarp-øm. Hell asparges og vann i en kolander. Tørk skilletørken tørr.
- I samme skillet smelter smøret over middels varme. Legg lemonzest, sitronsaft, salt og pepper. Return gulrøtter og asparges til skilleten. Rør i 1 til 2 minutter, eller til det er godt belagt og oppvarmet gjennom. Server med det samme.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 115 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 10 mg |
| natrium | 107 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 3 g |