Enkle og smakfulle måter å grille og servere squashen fra hagen din
Du vil sannsynligvis ha mer courgette og sommer squash liggende rundt enn du vet hva du skal gjøre med, og høsten kan bringe en støtfanger avlinger av vinter squash varianter. Heldigvis er grilling en rask og enkel måte å legge til god smak og lage squash som selv barna vil like. Squash vil være deilig når krydret lett med urter og olivenolje og grillet til den har gode grillmerker. Grillen legger til smoky smak, og du kan snike noen viktige næringsstoffer på platen.
Velge Squash for Grilling
Når du velger en god squash, uansett type, let etter en som er tung for sin størrelse, har en rik farge, og er fri for blåmerker og blemishes. Sommer squash, som courgette, crookneck og pattypan, bør ha en lys farge. Disse er best når de fortsatt er små. Vinter squash, som spaghetti, turban, butternut og hubbard squash bør ha en dyp farge og en hard hud.
Grilling Squash Halves
Den enkleste måten å forberede squash på grillen er å kutte den midt på midten, trimme endene. Pass på at stykkene er jevne og ikke for tykk, eller de vil lage mat for sakte. Større squash og vinter squash må kanskje kuttes i tre eller fire stykker. Rengjør alle frøene og strengerne og vask det kuttede squash.
Bland deretter olivenolje med fint hakkede friske urter som basilikum, koriander og oregano. Pensel blandingen over det eksponerte kjøttet i squashen og legg det direkte på en middels varm grill.
Du vil få gode grillmerker på squashen, men se etter brenning. Den konkave formen på squashen vil fange damp og hjelpe til med å lage matlagingen jevnt. Fjern squashen fra grillen når den er myket til din smak og server den varm.
Disse ser også bra ut på grillen, slik at du virkelig kan imponere naboene med grillegenskapen din uten å prøve det.
Squashpakke Grilling
Du kan kutte squash i mindre stykker og pakke dem i folie alene eller blandes med andre grønnsaker. Grill disse pakkene på en øvre rack eller av til siden av brannen. Vri pakkene til og med for å jevne ut matlagingen og unngå å brenne.
Grillet Squash Kebab
Squash kan også plasseres på spyd for kebab og grillet på den måten. Hvis du ofte griller om sommeren, er dette en god bruk av kucus og sommer squash. Lag blandede vegetabilske kebaber med grønnsaker som aubergine som vil ta samme tid å lage mat slik at du ikke ender med at noen ting blir overcooked og andre undercooked. Peppers og løk er alltid et smakfullt tillegg til vegetabilsk kebab og gå bra med squash. Pensel kebabene med italiensk dressing 30 minutter før grilling for å legge til smak. Grill dem med indirekte varme i ca 15 minutter. Disse kebabene er et sunt og næringsrikt valg for å serveres sammen med grillet kylling, fisk, steker eller burgere.