Almondbark er den perfekte konfekten å gjøre når du vil ha et enkelt godteri til å relisere deg selv eller gi som gaver. Sjokolade - i dette tilfellet, hvit sjokolade - er smeltet og kombinert med ristede mandler . Blandingen spres deretter på et bakeplate og avkjøles til fast. Så bare bryte opp barken i like store biter og nyt. Almond bark er et flott godteri til ferien, og sørg for å snakke med venner og familie!
Hva du trenger
- 1 kopp helblankede mandler
- 16 gram hvit sjokolade (kutt i små, jevne stykker hvis hele)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Spred mandler i ett lag på et kakeblad. Bake ved 350 F i 10 til 12 minutter, rør av og til, til toasty brun. Sett til side for å avkjøles.
- Varm sjokolade over lav varme i en dobbel kjele eller mikrobølgeovn til smeltet. Ikke overopphetes.
- Rør ristede mandler i smeltet sjokolade.
- Spred blandingen på et vokspapirfôr. Kjøl inntil fast.
- Bryte inn i like store stykker. Oppbevares på et kjølig, tørt sted.
Chocolate Smelting Tips
Selv om hvit sjokolade faktisk ikke er en sjokolade siden den ikke inneholder sjokoladefaststoffer, pleier vi å bruke den på samme måte som melk og mørk sjokolade . Men hvit sjokolade har en helt annen sminke og et lavere brennpunkt enn mørkere sjokolade, noe som gjør det vanskeligere å smelte enn melk og mørk sjokolade. Hvit sjokolades brennpunkt er 110 F mens den mørkere sjokolade brenner til rundt 115 F. Det kan ikke virke som et stort delta, men disse fem grader er forskjellen mellom glatt, smeltet sjokolade og en solid, brutt masse. Og når det overkooks, er det ingen frelse det.
Derfor er det viktig å smelte hvit sjokolade veldig nøye. Å bruke en dobbel kjele er den mest pålitelige metoden, men du kan bruke en mikrobølgeovn hvis du gjør det i etapper. Hvis du følger doble kjele-metoden, må du sørge for at vannet i bunnpannen er bare en simmer og ikke kokende. Vær også oppmerksom på at vann ikke berører bunnen av den øvre skålen eller kan komme inn i sjokoladen (dette vil føre til sjokoladen til å gripe). Fjern toppskålen når det fortsatt er noen få biter av sjokolade og rør om å blande dem inn.
Hvis mikrobølgeovn, sett til 50 prosent strøm og lag i 30 sekunders mellomrom, rør etter hver. Fjern skålen fra mikrobølgeovnen før all sjokolade smelter og rør for å fullføre - resten vil smelte de resterende brikkene.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 137 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 4 mg |
| natrium | 17 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |