Du kan også bruke benløse, skinnfrie kyllinglår for å lage denne rike og deilige indiske hovedrettens oppskrift; bare lag det litt lenger. Det kalles 'Butter Chicken' selv om det ikke er mye smør i parabolen fordi kyllingen er øm og smøraktig. Denne oppskriften er en klassiker i indisk matlaging.
Retten er virkelig ganske mild. Hvis du liker karrypulver, kan du doble mengden som kreves i ingredienslisten. Tilsett litt gurkemeie eller tørr ingefær hvis du vil ha mer farge og smak.
Server denne oppskriften over varm kokt basmati-ris for å suge opp den fantastiske sausen. En skarp grønn salat eller fruktsalat er gode akkompagnementer.
Hva du trenger
- 2 pounds benløse, skinnfrie kyllingbryst, kuttet i 1 "biter
- 2 ss sitron juice
- 1 ss olivenolje
- 2 ts karri pulver
- 1 løk, tynt skiver
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss finhakket ingefærrot
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 1 ss karri pulver
- 1/8 teskje hvit pepper
- 1/2 ts salt
- 2 kopper tomatpuré
- 2 ss smør
- 1/2 kopp tung krem eller fordampet melk
Hvordan å klare det
I en middels bolle, legg kyllingbitene og dryss med sitronsaft , olivenolje og 2 ts karri pulver. Toss for å belegge kyllingen og sett til side.
I en tung stekepanne, kok løk, hvitløk og ingefær i 1 ss olivenolje og 1 ss smør over middels varme til duftende, ca 4 minutter. Tilsett 1 ss karri pulver, pepper, salt, tomatpuré og 2 ss smør og kok i 5 minutter, omrør ofte.
Rør de marinerte kyllingbitene inn i sausen i skillet. Kok opp igjen, deretter reduser varmen og kok i ca. 11-15 minutter til kyllingen er grundig tilberedt til 165 ° F som testet med kjøtttermometer. Rør i tung krem eller melk og server smørkylling over varm kokt ris (basmati, hvis du kan!).
Og krydret til smak . Ingen oppskrift kan være alle ting for alle mennesker. Hvis du liker milde retter, reduser du karrypulveret. Hvis du liker det krydret, legg til mer karrypulver og tenk på å legge til jalapeno paprika eller habanero paprika.