En liste over fantastiske moderne koreanske retter og drinker

Korea har et vell av tradisjonell mat og oppskrifter, men det er også en gullmine av moderne retter. Noen av de "nye" rettene er modernisert tar på tradisjonelle retter, mens andre er fusjonsmat. Denne listen inneholder til og med noen gamle favoritter livredd med globale ingredienser.

• 01 av 11

  Yuja Champagne Cocktail

  Yuja, den koreanske sitronfrukten, har en zingy, tartsmak som kombinerer elementer av mandarin appelsiner, sitroner og grapefrukt. Selv om yuja chung, den koreanske yuzu marmeladen, tradisjonelt brukes til å lage varm te, kan den legge til vitalitet og moderne glamour til blandede drikkecocktailer.

• 02 av 11

  Grønn te iskrem

  Grønn iskrem er populær over hele Korea, og du kan også finne den i koreanske restauranter og dagligvarebutikker over hele verden. Det er en lett og vanedannende is å lage hvis du har naturlig grønn tepulver, som du finner i asiatiske dagligvarebutikker og online. Den koreanske etiketten kan si: "Nokcha Karu" mens japanske merker vil si "Matcha".

• 03 av 11

  Reker og linguinesalat med krydret koreansk dressing

  Lyse og friske, denne reke salaten er fullpakket med grønnsaker og toppet med en krydret-søt dressing. Du kan øke mengden pasta og reker hvis du vil servere dette som et fullt måltid.

• 04 av 11

  Koreansk Tonfisk Croquettes Oppskrift (Chamchi Jun)

  Hermetisert tunfisk er populær i Korea av samme grunner som den er populær i mange andre deler av verden: Den er praktisk, velsmakende og en god kilde til sunt protein. Disse tuna croquettes (eller tunfisk pannekaker eller patties) er deilig når de spises varmt, men de er også en populær matbit eller matpakke som kan spises ved romtemperatur.

• 05 av 11

  Oppskrift på Budaechigae (Koreansk Army Base Stew)

  Budae Chigae ble oppfunnet i hungersnøttene i koreansk krig og etterkrigstid. Koreerne klarte å bruke leftover kjøtt kastet eller utlevert fra de amerikanske hæren baser for å lage denne parabolen ("Budae" betyr militærbase og "Chigae" betyr småkoke på koreansk). Det er en nylig oppfinnelse med tusen variasjoner, men det er for det meste en leppe-smacking blanding av vestlig kjøtt, ramen nudler, grønnsaker og krydder.

• 06 av 11

  Fersk salat med hvitløk og yoghurt dressing

  Denne grønnsakssalat har mange peppende notater og knase. Den er perfekt toppet med en glatt yoghurt og hvitløk dressing.

• 07 av 11

  Krydret Koreansk Coleslaw Oppskrift

  Dette er en lett koreansk 'salat' som kan gjøres med vestkål (yang baechu). I disse dager, nå som du lett kan finne bagged coleslaw i dagligvarebutikker, er denne koreanske coleslawen enkel å lage. Det er ingen mayo, så denne coleslaw er lett og passer godt med både piknikmat og koreanske måltider.

• 08 av 11

  Friske vårruller med krydret koreansk dipsaus

  Dette er ikke en tradisjonell koreansk oppskrift, men disse vårrullene er laget med perilablad og kochujang (krydret koreansk chili pepperpasta), to vanlige koreanske ingredienser.

• 09 av 11

  Koreansk Potet Salat Oppskrift

  Kartoffelsalat er populær i Korea, som overrasker mange ikke-asiater. Det er enten inkludert i måltider som en oppvask eller gjør et måltid som en sandwich fylling. I motsetning til vestlige versjoner inkluderer den frukt, grønnsaker og noen ganger skinke, og den har ikke en vinegary-komponent. Jeg utelater vanligvis skinken hvis jeg bruker den som banchan (sidefarge), men ta med den hvis jeg forventer å bruke salaten til lunsj eller pikniksmørbrød.

• 10 av 11

  Yoghurt Soju Cocktail

  En yoghurtcocktail kan høres gal hvis du er ny til soju , men yoghurt soju er populær i Korea og over hele Asia. Både yoghurt og soju går bra med de brennende aspektene av koreansk mat, så det er fornuftig at de blir blandet av koreanere. Men vær forsiktig, siden den vanligste klagen om yoghurt er at det er så lett å drikke at du er full før du vet det.

• 11 av 11

  Musserende Ginger Cocktail

  Selv om dette ikke er en tradisjonell koreansk drink, er både soju og ingefær viktige og viktige deler av koreansk mat.