Hvis du er en fan av grønn te, vil du nyte denne oppskriften på nokcha eller grønn te, kake. Denne enkle, fuktige kaken er subtilt søt, så det kan være en passende behandling for noen med diabetes eller en annen helsetilstand der blodsukker må styres. Selvfølgelig, hvis det ikke er noen medisinsk årsak til at du ikke skal unne din søte tann, kan du justere mengden sukker i denne oppskriften for å lage en søtere kake. Du kan også øke din grønne tekake med en deilig kremost.
Du trenger naturlig grønn tepulver for å lage denne kaken, som du bør kunne finne i de fleste asiatiske dagligvarebutikker eller fra spesialforhandlere online. Den koreanske etiketten vil trolig si: "Nokcha Karu", mens de japanske merkene vil si "Matcha." Hvis det ikke er noe asiatisk marked i ditt område, og du foretrekker å handle personlig i stedet for online, kan du besøke en teforhandler for å finne Matcha pulver. Denne typen te har utviklet et stort følge i Vesten, takket være offentlige figurer, som Dr. Oz, utnytte fordelene sine på fjernsyn.
Vær oppmerksom på at grønn te har koffein i den, så hvis du har noen grunn til å unngå stimulansen, vær forsiktig.
Hva du trenger
- 3 egg
- 1/2 kopp sukker. * Du kan bruke mindre hvis du foretrekker at kaken din ikke skal være søt.
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 3/4 kopp vanlig gresk stil yoghurt
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 1/2 kopper kakemel
- 1 teskje bakepulver
- 6 ts grønn tepulver (nok-cha karu, matcha)
- Cream OST Frosting (valgfritt) (Ta hensyn til frosting hvis du planlegger å bruke lite eller ingen sukker)
Hvordan å klare det
- For å begynne å lage kaken, slå på ovnen og forvar den til 350 F.
- Deretter, i en blandeskål, slå egg, sukker, vanilje og olje sammen til den resulterende blandingen er myk og lett.
- Rør forsiktig gresk yoghurt inn i blandingen. Denne yoghurten har en rekke helsemessige fordeler, inkludert høyt proteininnhold og probiotika som er gode for å balansere tarmbakterier. Velg det organiske sortimentet hvis det er tilgjengelig og i budsjettområdet.
- Etter omrøring i yoghurt, få en separat bolle, og sikt deretter melet, bakepulveret og grønn tepulver sammen.
- Deretter brettes melblandingen forsiktig inn i den våte sukker-yoghurtblandingen.
- Deretter helles den resulterende kakebit i en smurt kakepanne, glatt ut toppen til nivå.
- Bake kaken i 35 minutter eller til toppen blir gyldenbrun og en tannpirke kommer ut ren fra midten. Hvis det er smør på plukkingen, hold kaken i ovnen i noen minutter og sjekk periodisk til den er ferdig.
- Hvis du bruker kremost frosting i stedet for sukker, vent på at kaken er avkjølt før du glir det.
* Hvis du ikke finner superfint sukker, lær å gjøre det selv med denne praktiske guiden.
** MERK: Hvis du ikke har kakemel og trenger å erstatte allsidig mel i denne oppskriften, må du bruke LESS all-purpose mel. Bruk 1,5 kopper minus 3 spiseskjeer med allment mel.
Grønn te er en velkjent antioxidant
Grønn te er en stift av det østlige dietten, men som vestlige mennesker begynner å interessere seg for alle ting fra Orienten, har teen fått en følge i utlandet. Faktisk har grønn te blitt brukt i hundrevis av vestlige kliniske studier de siste årene, og forskningen har vært overveldende positiv. Det har funnet ut at grønn te kan potensielt bekjempe kreft, hjertesykdom, høyt kolesterol , diabetes og demens. Det kan til og med motvirke effektene av reproduktive helseproblemer, som fibrør og endometriose. Og hvis du ser på midjen din, har studier funnet at grønn te har mageblåsingsegenskaper.
Så hva er så magisk om grønn te? De uferdige blader av grønn te inneholder antioksidanter kjent som polyfenoler, som bekjemper frie radikaler som ødelegger celler i kroppen og fører til sykdom. Polyfenoler inneholder seks store katekinforbindelser, mest kjent EGCG, som har vært gjenstand for mye forskning. EGCG selges selv som et supplement.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 212 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 64 mg |
| natrium | 217 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |