Bestemors kanelrulleroppskrift

Denne klassiske kanelrulleoppskriften er alltid et treff. De er spesielt hyggelige for feriemorgen og helger. Ta en panne med disse sammen på kontoret eller til et morgenmøte, og du vil bli den utpekte helten.

Ta gjerne litt hakkede nøtter og / eller rosiner til kanelpåfyllingsblandingen.

Hva du trenger

Hvordan å klare det

Lag deigen

  1. I en stor bolle, oppløs gjær i varmt vann. Rør i melk, sukker, shortening, salt, egg og 2 kopper melet. Beat til glatt.
  2. Bland inn nok gjenværende mel for å gjøre deigen lett å håndtere.
  3. Vri deigen på lettmalt overflate, knead til glatt og elastisk, ca 5 minutter.
  4. Legg deigen i smurt skål og skru smurt side opp. Dekk med et kjøkkenhåndkle og la opp i varmt sted til dobbeltrom, ca 1 1/2 time. Deigen er klar hvis et innrykk forblir når det berøres.

Lag kanelblandingen

  1. Bland i en liten bolle sammen 1/2 kopp sukker og kanel sammen og sett til side.
  2. Smøret vil bli brukt når rullene monteres.

Monter rullene

  1. Smør en 13x9x2-tommers bakepanne.
  2. Pust ned deigen. På en lett floured overflate ruller deigen i et rektangel om 18x9 tommer.
  3. Når deigen er rullet ut, spred den jevnt med 2 ss mykt smør eller margarin.
  4. Drys kanel-sukkerblandingen jevnt over rektangelet. Rull opp tett, begynner på den brede (18 tommers) siden. Tørk godt ved å klemme kantene sammen.
  5. Hvis det er ønskelig, kjøl ned rullen eller sett den i fryseren for å feste seg fast. Det blir lettere å skjære.
  6. Skjær rullen i 1- til 1 1/2-tommers runder. Plasser dem på smurt gryte eller kakeblad, og la en liten gap mellom dem. Dekk med et kjøkkenhåndkle og la det stå opp til dobbeltrom, omtrent 35 til 40 minutter.

Bake rullene

  1. Varm opp ovnen til 375 F.
  2. Når ruller har doblet, bake til gyldenbrun, ca 25 til 30 minutter.
  3. Gør glasur mens ruller baker.

Gjør Vanilje Glasur

  1. I en liten bolle, bland sammen konditorssukker, 1 ss melk og 1/2 ts vaniljeekstrakt til glatt og helles. Hvis for tykk, legg til mer melk. Hvis det er for tynt, legg til flere konditorer 'sukker.
  2. Spred ruller med glasur mens de er varme ut av ovnen.

Kanelruller med rosiner og nøtter

  1. Dryss ca 1/2 kopp hver av rosiner og finhakkede pekannøtter eller valnøtter over kanellagsblandingen.
  2. Rull opp og fortsett med oppskriften.