Du kan bruke flaskegrillesaus, og så er dette en super rask og enkel nattkveldsmiddag (1 flaske, eller ca 2 kopper, bør være riktig beløp for dette antallet trommestikker).
Eller du kan lage denne veldig enkle, hjemmelagde grillsausen, tilpasset fra Stephen Raichlens grill saus oppskrift i sin uunnværlige bok. Slik griller du. Det tar ca 5 minutter å sette sammen, og bare 10 til 15 minutter å simre. Hvis du overfører sausen til en ren krukke og oppbevares i kjøleskapet. Det vil holde i flere måneder.
Trommestikker er en av de minst kostbare kuttene av kylling du kan kjøpe, og selvfølgelig unger elsker dem fordi de er ment å bli spist ut av hånden. De er billige fordi de er de mørke kjøttdelene av kyllingen, og generelt foretrekker mange mennesker hvitt kjøtt, men å hoppe over det mørke kjøttet er virkelig å gå glipp av. Når de er på salg, vil du bli overrasket over hvor økonomiske en stor del av trommestikker kan være - og de ser veldig fint stablet opp til en fest.
Ved å lage kyllingen ved lav temperatur kan kjøttet bli ømt og være saftigt, uten at grillsåsen blir for brun og muligens brennende. Pass på at du retter bakearket med aluminiumsfolie og sprøyt det med stekepanna, for å unngå stopping og også (kanskje enda viktigere!) For å rydde opp et snap.
Hva du trenger
- Grillsås (eller bruk 1 flaske / 2 kopper flasksaus):
- 2 kopper ketchup
- ¼ kopp cider eddik
- ¼ kopp Worcestershire saus
- ¼ kopp godt pakket brunt sukker
- 2 ss melasse
- 2 ss forberedt gul sennep
- 1 ss Tabasco saus
- 1 ss
- din favoritt grill gni
- ½ ts grønt sort pepper
- 15 drumsticks (ca 4 pounds)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 300 ° F. Linj et rimmet bakeplate med aluminiumsfolie, og spray folien med nonstick matlagingsspray.
- For å lage sausen, kombiner alle ingrediensene i en ikke-reaktiv kasserolle og sakte koka over middels høy varme, omrør ofte. Reduser varmen til middels lav og simer forsiktig til mørk, tykk og riksmakket, 10 til 15 minutter.
- Legg kyllingstrumpene i en stor bolle og hell over sausen. Kyll kyllingen i sausen til den er godt belagt. Bruk tongs overfør til kyllingen til det tilberedte bakeplaten, og la igjen resterende saus i bollen. Pass på at trommelstikkene ikke berører.
- Bake i 1 1/4 til 1 1/2 time, steke en gang halvveis gjennom baketiden med den resterende sausen i bollen. Bake til kyllingen er fullstendig tilberedt og utsiden har en fin glasur. Serveres varmt eller ved romtemperatur (selv om det ikke er noe galt med et kaldt grillet kyllingben!).
Enkle bakte kyllingben er en annen enkel, barnevennlig middagstid.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 765 |
| Total mengde fett | 31 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 190 mg |
| natrium | 1600 mg |
| karbohydrater | 59 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 61 g |