Split erter og kål Kapusta z Grochem Oppskrift

Split erter og kål, eller kapusta z grochem (kah-POOSS-tah zih GRROH-hem) på polsk, er en tradisjonell sidefarge på wigilia , julaften middag også kjent som Star Supper.

Frisk ristet kål, surkål og en puré av kokte gule splitte erter er kombinert for å gjøre denne tykke, litt tangy parabolen.

Mens wigilia er et kjøttfritt måltid, kan denne parabolen, som er like sterk en stivelse som grønnsak, også serveres med garnering av svinekoteletter kjent som skwarki eller stekt bacon hvis du ikke er fastende.

Hva du trenger

• 1 pund tørket gul splitte erter (skyllet og drenert)
• 3 kopper kokende vann
• 1 liten hodeskål (strimlet)
• 1-quart surkål (undrained eller drenert, hvis ønskelig, reserverer noen av kraut juice)
• 3 kopper vann
• 1 løk (hakket fint)
• 2 ss smør
• Salt og svart pepper etter smak
• 1/2 pund bacon (hakket)

Hvordan å klare det

1. Kombiner erter og kokende vann i en liten gryte.
2. Kok over middels høy varme og fortsett å koke 2 minutter. Fjern fra varme. Dekk og la bløt i 30 minutter.
3. Kok igjen. Reduser varmen til en simmer, dekk og kok 20 minutter, eller til du er kokt ned i en puré, og tilsett mer vann om nødvendig. Fjern fra varme og sett til side.
4. I mellomtiden, i en stor gryte eller nederlandsk ovn, plasser ristet kål, surkål og 3 kopper vann. Kok. Reduser varmen til en simmer, dekk og lag 1 time.

1. Mens kål er matlaging, sauté løk i smør til gyldenbrun, men ikke brent. Sette til side.
2. Tilsett kokte erter til kålblanding. Smak med salt og pepper. Tilsett litt kraut juice eller vegetabilsk kjøttkraft hvis det er for tørt.
3. Tilsett sautéløk og bland godt. Varm opp til varme hele tiden og server.

Merk: Eventuelt, sauté løk med hakkede bacon, utelat smør, til bacon er kokt gjennom, men ikke sprø. Legg til kål med kokte erter.

Flere polske kålretter

Braised Red Cabbage Oppskrift : Dette er en enkel tallerken å lage spesielt hvis du har en matprosessor. Den har den søte smaken Poles kjærlighet.

Kål, kjøtt og nudler Oppskrift : Dette er en komfortmatskasserolle med høyeste ordre laget med bakken svinekjøtt, kål og egg nudler i en rømme saus.

Kål-Bacon-Potet Gryte Oppskrift : Her er en annen solid komfortmatskål som kokker i ovnen og sporter en osteaktig, boblende topping.

Unstuffed Kål Oppskrift : Dette tar på polsk goląbki tar drudgery ut av stuffing og rullende individuelle kål blader. I stedet blir hakkede kål, kjøtt og tomater koselige i en gryte som er bakt.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	362
Total mengde fett	19 g
Mettet fett	8 g
Umettet fett	8 g
kolesterol	52 mg
natrium	938 mg
karbohydrater	27 g
Kostfiber	11 g
Protein	22 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)