Stek bacon er en av disse kjøkkenkunnskapene, det kan ta litt tid å mestre. Selv om det er en enkel, en ingrediensoppgave, kan det ta noen forsøk på å få perfekte resultater. Perfekt stekt bacon kan brukes i alt fra hovedretter til salater til forretter eller bare som en matbit.
Prep Work
For å steke bacon til skarp perfeksjon, start med en kald stekepanne. Pass på at skilleten din er stor nok til å passe til ønsket mengde bacon uten å trengte.
Del forsiktig baconstykkene fra hverandre og legg dem side om side i den kalde skilleten. Ikke strekk baconet når du fjerner det fra pakken. Det kan bidra til å rulle pakken mellom hendene i en kegle før du åpner den; Dette vil bidra til å løsne skiver og gjøre det lettere å skille uten å rive eller strekke det raske baconet.
Steker på bacon
Legg nå skilleten over middels varme. Baconet begynner å sitte og bli gjennomsiktig. Det viktigste tipset: Ikke flytt baconet før det slippes ut lett fra pannen.
Du kan forsiktig løfte kantene når bacon begynner å brune på første side, men ikke løft den eller tving den til den slippes ut. Deretter snu baconet med tang og kok på den andre siden til den lett utløses igjen. Hele denne prosessen skal ta omtrent 10 minutter for tynt skiver bacon, eller opptil 15 minutter eller så for tykk skiver bacon. Vær forsiktig under denne prosessen, da baconfettet sannsynligvis vil sitte ut av pannen, og det vil bli veldig varmt.
Fortsett å snu bacon ofte for å tilberede matlaging. Bacon er gjort når det ser ut som skarp bacon. Den sizzling noise vil avta dramatisk, og når det ikke er flere rosa, hvite eller gjennomskinnelige områder på bacon, noe som betyr at fettet har blitt utgitt, er det klart. Fjern den til et papirhåndkle for å renne, så spis eller bruk i din favorittbaconrecept .
Hvis du ikke bruker bacon med en gang, eller tilbereder store mengder bacon, kan du bruke ovnen til å varme opp igjen eller tilberede baconet varmt. Varm opp ovnen til 250F og legg baconet på bakeplaten i ovnen.
Baconfett
Baconfettet kan brukes til matlaging av andre velsmakende godterier, lagret i opptil en måned, eller kasseres riktig. Baconfett bør aldri kastes i vaskeavløp, selv med bortskaffelse. Baconfett herdes etter hvert som det avkjøles og kan lett tette rør. Baconfett kan lagres i en forseglet beholder, enten i kjøleskap eller fryser, eller bare kastes ut i søppelet.
Ovn Stekt Bacon
Et annet alternativ for å lage bacon er å bake baconet i ovnen . Ovnbakt bacon kan være mindre rotete og kan tillate deg å lage mer bacon på en gang siden flere skiver vil passe på et bakeplate enn i din standard skillet. Enten metode vil produsere deilig, sprø bacon for deg å spise med en gang eller bruk i favorittoppskrifter.