Denne fuktige sjokoladeplaten kaken blir uimotståelig når toppet med rik dulce de leche pecan frosting. En berøring av Nutella i frosten komplimenterer både sjokolade i kaken og karamellens smak av dulce de leche.
Store kjøpte dulce de leche fungerer bra for denne oppskriften, og kaken kan også bakt i to 8 eller 9-tommers lagkasser. Gjør frostingen litt stivere (mer pulverisert sukker, mindre melk) hvis du bruker den til frost, en lagkake.
Hva du trenger
- For kaken:
- 1 sjokolade eller djevels matkakeblanding
- 4 ss kakaopulver
- 4 ss dulce de leche
- 1 kopp kjernemelk
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 1 ss instant kaffe
- 1 ts kanel
- 3 egg
- 1 1/2 ts vanilje
- Glasur:
- 1 kopp dulce de leche
- 1/3 kopp Nutella
- 12 ss smør (myknet)
- 3 kopper konditori sukker (siktet)
- 1 ss vanilje
- klype salt
- 2-4 ss melk
- 1 kopp hakkede pekannøtter
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 grader. Smør fett og mel en 9x13 kakepanne, eller 2 8-tommers runde kakepanner. Linj bunnen av pannene med pergamentpapir (valgfritt) for lettere fjerning.
- Legg kakeblandingen i en stor mikseskål. Legg kakaopulveret, kanel og instant kaffe, og visp å blande godt.
- Tilsett dulce de leche, kjernemelk, egg, olje og vanilje, og rør til meget godt blandet.
- Hell kaken i den forberedte 9x13 kakepannen.
- Bake kaken i ca 30 minutter, eller til den sprer seg lett når den berøres. Legg kaken på et stativ til det er helt avkjølt.
- Plasser smøret, Nutella og Dulce de Leche i bollen av en stående blander utstyrt med padlevedlegget. Slå blandingen til lys og myk. Tilsett konditorens sukker, salt, 2 ss melk og vanilje, og slå for å blande godt. Legg til mer melk hvis isingen virker for stiv, eller legg til ekstra konditorer sukker hvis det virker for mykt. Frostingen vil stivne litt i kjøleskapet, som smørets kulderystelser.
- Når kaken er helt kul, sprer frosten over kaken.