Disse matvarene spiller en viktig rolle på Seder-bordet
Den jødiske påskeferien feirer israelittens utvandring fra slaveri i Egypt og feirer deres frigjøring mens de anerkjenner deres vanskeligheter. På ritualet Seder - en middag og tjeneste, forteller de to første nettene på de syv eller åtte dagers feriefamiliene historien om påsken, som inkluderer flere symbolske matvarer. De fleste av disse matvarene er på Seder plate som stoler på bordet.
Matvarene brukes til å legge til et sensorisk element for å hente på påsken. Dette fører til en dypere opplevelse enn ord og bønner.
Sederplaten
Sederplaten er ofte en spesialplate med seks utpekte rom for hver av de symbolske matene. Noen familier har vakre sølv- eller kinaplater, mens andre kan bruke en Seder-tallerken, som kan innredes av husstandens barn eller kjøpes med påtrykt design. Når det er sagt, er det ikke nødvendig med en tallerken, du kan bare sette ut et serviett og plassere de seremonielle matene på den hvis det er nødvendig.
Uansett hvilken type Seder plate som brukes, er de symbolske matene som presenteres generelt de samme. Men familiens skikker varierer, så du kan oppleve et annet utvalg av matvarer hvis du besøker venner eller har en annen familietradisjon.
Symboliske matvarer på sederplaten
De fleste av de seremonielle matene til påsken presenteres på Seder-tallerkenen og bør være forberedt eller kjøpt på forhånd.
Selv om det er varianse når det gjelder representativ mat, er det noen få elementer som alltid er de samme: Lammeskinnbenet, et egg og pepperrot. Hver mat sitter i rommet som er merket med det hebraiske ordet.
- Karpas: Dette er en grønnsak, helst persille eller selleri, som representerer håp og innløsning. Det serveres med en bolle med saltet vann (Ashkenazi tilpasset) eller eddik (Sephardi tilpasset) for å representere tårene som kaster av israelittene. Etter kiddush (velsignelse over vinen) dyppes persille eller selleri i saltvannet og spises deretter.
- Maror : Bitter urter, vanligvis pepperrot , brukes til å symbolisere slaveriets bitterhet. Enten fersk pepperrot eller en skje pepperrot er plassert på platen. Under tjenesten blir en Hillel sandwich laget, kombinert maror (eller chazeret) med karbonett mellom to stykker matzoh.
- Chazeret : Dette er et andre bittert urt i form av en bitter grønn, ofte romarinsalat eller endiv. Noen familier vil inkludere det som sådan på Seder plate, mens andre vil bruke pepperrot to ganger; Andre sederplater vil ikke inkludere det i det hele tatt.
- Charoset: En blanding av epler eller tørket frukt, nøtter, vin, kanel og andre krydder, karbonett er en påminnelse om mørtelene som jødene bruker som slaver i byggingen av bygninger til Pharoh. Det er mange oppskrifter og variasjoner .
- Beitzah: Dette er et ristet egg og symboliserer livet og opprettholdelsen av eksistensen. Du kan bruke et hardkokt egg eller stek egget i skallet i en 375 F ovn, og snu egget ofte som skallet brune (ca. 20 minutter). Egget spises under måltidet, ofte dyppet i saltvannet som også er gitt.
- Zeroah: Tradisjonelt er dette et stykke rostet lammeskinnben , som symboliserer offeret for Paschal offer og den utstrakte armen av Gud. Hvis det er vanskelig å finne et lamben, kan du bruke en fjærkrehals eller vinge. Stek beinet i en 375 F ovn i ca. 30 minutter. The zeroah blir ikke spist på Seder.
Andre symbolske matvarer
I tillegg til Seder-platen er det noen andre elementer som er nødvendige for en skikkelig Seder. Matzoh, tradisjonelt usyret brød, er ikke plassert på Seder-tallerkenen, men har et fremtredende sted på bordet. Tre stykker matzoh er plassert i en servietes folder som en påminnelse om hastigheten som israelittene flyktet fra Egypt, og ingen tid for deigen å stige. To blir konsumert i løpet av tjenesten, og en ( Afikomen ) er hemmelig skjult under tjenesten som senere blir funnet av barna; Vinneren får ofte en premie.
Påske måltider kan variere fra husholdning til husholdning, men en ting de alle har til felles er at menyen ikke vil omfatte hametz , mat forbudt i ferien. Dette er noen matvarer som er suret eller laget med et leaveningmiddel. Avhengig av om Passover Seder-verten er Ashkenazi eller Sephardi, vil maten som er tillatt, være forskjellig, for eksempel vil Sephardic Jews spise ris under påsken mens Ashkenasic ikke vil.
I tillegg til de tradisjonelle matene forbrukes fire glass vin under tjenesten for å representere det fire ganger løsløftet om innløsning, med et spesielt glass igjen for profeten Elijah som "besøker" under Seder-måltidet.