Dette er en klassisk koreansk oppskrift på en tallerken som ikke er så tradisjonell - budae chigae. Bruk disse instruksjonene ikke bare for å lage dette innovative måltidet, men også for å lære den interessante historien bak den. Så, hva er budae chigae og hvordan kom det til?
Måltidet er en nylig oppfinnelse. Det er for det meste en leppe-smacking blanding av vestlig kjøtt, ramen nudler , grønnsaker og krydder. Det er lett tilpassbart, som det fremgår av det faktum at tusen varianter av parabolen eksisterer og så noen. Budae chigae kom først til å være i hungersnøttene i koreakrigen og etterkrigstiden. Når tradisjonelle måltider ikke alltid var tilgjengelige, klarte koreanerne å bruke rester av kjøtt som ble kastet eller utlevert fra de amerikanske hæren basene for å gjøre denne parabolen med et veldig bokstavelig navn.
"Budae" betyr militærbase, og "chigae" betyr småkoke på koreansk. Fordi det ikke er en tradisjonell tallerken, er det ingen eksakt oppskrift på budae chigae. Men de mest populære kjøttene som brukes til å lage stew er Spam, pølser, biff og pølser, så dette er ikke akkurat den mest sunn oppskriften. På den annen side, de populære grønnsaker som brukes til å lage stew inkluderer spire, scallions, løk og sookat (krysantemum blader). Hvis du ikke liker noen av disse kjøttene eller grønnsakene, bytt dem ut for de du foretrekker.
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper kjøtt (i små biter, spam, pølser, skinke, små kjøttboller eller en kombinasjon)
- 1 1/2 kopper grønnsaker (skiver, en kombinasjon av noen: sopp, bønnespirer, krysantemumblad).
- 1/2 løk (skiver)
- 3 ss kochujang (koreansk hot pepper paste)
- 1 pakke ramen nudler (bare nudler, ikke krydderpakker)
- Valgfritt: kimchi
- Valgfritt: skiver med riskaker
- Valgfritt: hermetisert bønner
- Valgfritt: skiver amerikansk ost
Hvordan å klare det
- For å begynne å lage budae chigae, sett alle ingrediensene i en stor krukke. Nok en gang er denne parabolen langt fra et tradisjonelt koreansk måltid, så vær så snill å tilpasse det slik du ser det. Hvis du ikke liker maten din veldig krydret, som mange amerikanere, bruk mindre krydder. Hvis du ikke spiser bearbeidet kjøtt, som for eksempel pølser, kan du prøve å lage dine egne kjøttboller fra grunnen til måltidet, men dette vil legge til flere trinn og tid til prosessen.
- Når du har lagt til alle dine foretrukne ingredienser i en pott, dekk dem med nok vann for å bare legge dem ned.
- Deretter bringes innholdet til en rask koke. Du vil se at små bobler begynner å danne seg.
- Deretter reduserer varmen på blandingen og smelter innholdet i 20 minutter.
- Nyt med hvit ris . Hvis du har helseproblemer, for eksempel diabetes som krever at du overvåker blodsukkeret, vil du kanskje erstatte med brun ris i stedet. Dette vil påvirke smaken av parabolen, men ikke på en stor måte.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 82 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 5 mg |
| natrium | 338 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 4 g |