Frisk mais salat oppskrift

Fersk mais salat er min go-to salat om sommeren . Det er virkelig best gjort med mais som er skåret av cob. Du kan erstatte frossen mais til den ferske maisen på cob hvis du vil. Ikke kok den, bare tine og tøm godt før du bruker salaten, slik at den er skarp-øm.

Hemmeligheten med å få det beste kornet er å bruke det så snart du kan etter at den er plukket. Det pleide å være sant at ordtaket var "spasertur ned til hagen for å plukke kornet, men løp tilbake for å sette det i gryten." Nå er korn avlet for å bli søtere lenger, og sukkeret i kjernene blir ikke sterkt i nesten like raskt. Likevel er det best å bruke mais så frisk som du kan finne den.

Denne salaten er fabelaktig servert sammen med en grillet biff eller grillet kyllingebryst. Det kan også være en hovedrett salat hvis du legger til noen hakkede kokte kylling, eller noen kokte reker. Du kan også legge til andre grønnsaker, som for eksempel sukkerknus, småfrosne babyerter, skiver gul sommer squash eller skiver selleri.

Nyt denne salaten med et stort glass iste på verandaen. Det er perfekt på en varm sommerkveld eller som en kul lunsj midt på en varm dag.

Hva du trenger

• 6 ører av mais ELLER 1 (16-ounce) pakke frosset mais, tint og drenert
• 1 grønn eller rød paprika, hakket
• 1 hauggrønn løk, skiver
• 2 tomater, frøet og hakket
• 1/2 kopp rømme
• 1/3 kopp majones
• 1/4 kopp ferske basilikumblad, hakket
• 2 ss hvitløk eddik
• 1/4 kopp revet parmesanost
• salt og pepper etter smak

Hvordan å klare det

1. Husk først mais og fjern silke. I en stor gryte med kokende sukkert vann kokes mais i 1-2 minutter. Virkelig, denne korte tiden er perfekt - du vil bare varme opp kjernene. Plasser kornet i en iskule og la stå 3-4 minutter.
2. Kut maisen av kålen med en skarp kniv. Jeg liker å stå på cobs på slutten i midten av en bundtpanne. Kjernene vil falle i pannen og gjøre mindre av et rot.

1. Kombiner kornkjernene i en stor bolle med grønn pepper, løk og tomater.
2. I en liten bolle kombinerer rømme, majones, basilikum, hvitløk eddik, parmesanost, salt og pepper og rør for å kombinere.
3. Hell denne dressingen over maisblandingen og kast forsiktig på frakk. Chill i 1-2 timer før servering.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	453
Total mengde fett	14 g
Mettet fett	4 g
Umettet fett	3 g
kolesterol	19 mg
natrium	214 mg
karbohydrater	76 g
Kostfiber	3 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)