Du kan ikke bry deg om tomater skales for en kastet salat eller smørbrød, men hvis du lager en frisk tomatsaus eller stuvede tomater , skal tomatene skrelles.
Først legger du tomater på et skjærebrett, stemplet nedover. Klipp en grunne X i bunnen av hver tomat. Hvis du planlegger å kjerne tomater, kan du gjøre det nå eller gjøre det senere når du fjerner huden eller når du fjerner frøene.
For å kjerne tomater, gjør en dyp kutt ved siden av stammen. Hold kniven i en vinkel, klipp rundt stammen. Fjern senteret.
02 av 06
Legg tomater i kokende vann
Hvordan å skrelle tomater Diana Rattray
Ved hjelp av tang eller skje skje, legg tomater, to eller tre om gangen, til raskt kokende vann. La tomatene koke i ca 15 til 25 sekunder. Skins bør bare begynne å splitte seg rundt "X." Tomatene blir litt kokte hvis det er for lenge i det kokende vannet.
03 av 06
Plasser tomater i isvann
Hvordan Skal Tomater - Isvannsbad. Diana Rattray Ved hjelp av tangene eller skjeen skje, overfør tomater fra kokende vann til en stor bolle med isvann. Dyp helt ned i isvann. Gjenta trinnene til alle tomater er i isvannet, klar for peeling.
04 av 06
Hvordan Peel Tomater - Fjern Skins and Core
Hud- og kjernetomater. Diana Rattray
Når tomater er helt kjølige, fjern fra isvann og klapp tørr. Start med "X" begynner å skrelle tomater. Hvis nødvendig, bruk en liten skarp kniv for å skrelle.
Kjerne tomater nå hvis du ikke gjorde det i trinn 1.
05 av 06
Hvordan Peel Tomater - Kutte Tomater Til Frø
Hvordan Peel Tomater - Sprøyte frø. Diana Rattray
For å frøke tomater, klipp dem i halvveis. Skru frøene ut med en liten måleske eller fingrene. Hvis du lager en suppe eller saus, legg de borte tomatbitene, peelingene og frøene i en sigte over en bolle for å få ekstra juice. Bruk saftene i oppskriften eller kjøleskap eller frys det til en annen bruk.
Klipp ut eventuelle gjenværende tøffe kjernebiter på dette tidspunktet, hvis ønskelig.
06 av 06
Tomatforberedelse: Tomater Klar til bruk
Gazpacho Med Friske Tomater. Diana Rattray
De friske, skrællede tomatene er klare til bruk i favorittoppskrifter, inkludert salater, sauser og hagen-frisk gazpacho på bildet .