Tro det eller ei, grillen er sannsynligvis det beste apparatet du må lage pizzaer . Høy, tørr varme er perfekt for pizza, og denne grunnleggende skorpeoppskriften vil komme i gang på en helt ny verden av grilling.
Hva du trenger
- 4 kopper / 950 ml allsidig mel
- 1 1/2 kopp / 360 ml vann (varmt, ca 110 grader)
- 2/3 kopp / 160 ml full hvetemel
- 1 spiseskje / 15 ml olivenolje
- 1 pakke gjær (aktiv tørr)
- 1 1/2 ts / 7,5 ml salt
- 1 ts / 5 ml sukker
Hvordan å klare det
Kombiner vann, olje, gjær og sukker i en liten bolle. La stå i 5 minutter eller til det bobler. Bland mel og salt sammen grundig i en matprosessor eller mikser. Legg til vannblanding mens du blander. La blandes i 2 minutter. Knead kort på en lett floured overflate. Plasser i en stor oljeskål og la stå på et varmt sted i 2-3 timer. Det skal doble i størrelse. Når deigen har hevet, må du melke to kokekar lett.
På en floured overflate rulle ut 1/4 av deigen i en sirkel på ca 1/8 tommer tykk. Legg på matlagingsarket. Gjenta prosessen til du har fire runder. Legg en pizza på en ren, oljert og forvarmet grill. Grill pizza skorpe i ca 1 minutt på til bunnen er brun. Med tang, flipp den forsiktig og grill i ytterligere 30 sekunder. Fjern fra grill og gjenta med resterende pizzaer. La kult. Topp med favorittpizza toppings og gå tilbake til en forvarmet grill i ca 2-3 minutter. Se nøye for å unngå å brenne. Det er best å grille en pizza om gangen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 52 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 307 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |