Du bestiller aldri en annen pizza
Når jeg forteller folk at en av de beste tingene du kan sette på grillen din, er en pizza jeg får mye blanke stirrer. Det virker mye vanskeligere enn det egentlig er, og resultatene vil la deg slå dine nese opp på fastmat pizza for alltid. Pizza er virkelig en av de tingene som drar nytte av en ekte brann, og sjansen er at grillen i hagen din er det perfekte verktøyet for å lage den perfekte pizzaen.
Alle pizza starter med deigen.
Når du griller en pizza, vil du ha en god deig som holder opp til å bli transportert og slått på grillen. Rull ut deigen din om 1/4 tommer tykk og prøv å holde den ganske jevn. Pizza er en veldig tilgivende tallerken, slik at du ikke trenger å bryte ut caliprene for denne. Bare hold deigen jevn og godt melet.
Når det gjelder grillen, hold den ren og godt oljert. Du trenger pizzadeigen til å glide på grillen. Hvis det stikker, blir du litt deig. Det du vil gjøre er å ta de rullede deigrundene og grille dem lett. Du kan grille dem på den ene siden eller begge deler. Hvis du bare griller den ene siden, legg toppings på denne siden før du returnerer den til grillen. Uansett, med deige deigrundene, lette brunete, legg toppene på og skru ned varmen på grillen. Hvis du bruker kull vil du hvilken side varmere enn den andre, slik at du kan sette toppede pizzaer på kjøligere side.
Målet her er å få toppings oppvarmet og hvilken som helst ost smeltet før skorpen brenner.
Som med alle grillene, hold øye med pizzaene. Med lokket ned kan du bake påleggene for å få pizzaen akkurat. Hvis du bruker tunge påfyll, som kjøtt eller tykke kutte grønnsaker, vil du kanskje grille dem litt opp før du kutter dem og legger dem på pizzaen.
Mens grillen er et flott sted å lage pizza, kan den intense varmen brenne gjennom skorpe ganske raskt. Du vil ikke ha kalde pålegg på en brent skorpe.
Nå som du har det grunnleggende, kan du nyte den beste delen av pizza, allsidighet. Når det kommer til pizza, er det ikke noe sånt som en dårlig topping. Et annet tips er å lage små pizza for sammenkomster og la din gjest velge hva de vil ha på sin pizza. Grillen er en rask måte å tilberede pizza på, slik at du kan lage mange av dem på kort tid.