Oppskrift på Chocolate Caliente: Spansk Hot Chocolate

Den spanske er kjent for å ha vært locos for sjokolade helt siden de " oppdaget " den i den nye verdenen for 500 år siden. Som i århundrer over, i dag spansk drikker rik varm sjokolade til frokost, og det er så tykt at du kan stå en churro i den.

Hvis den eneste kakao du noen gang har hatt, er den typen laget med konvolutter av pulverblanding og varmt vann, du vil ikke gjenkjenne denne utrolig rike og smakfulle drikke. Det finnes to litt forskjellige versjoner her; en bruker melkk sjokolade og de andre erstatninger baker sjokolade og sukker til melk sjokolade. Prøv å bestemme hvilken du foretrekker. Enten du velger søt eller baking sjokolade, er prosessen nesten den samme.

Pass på at du bruker en ren skje hver gang du smaker på varm sjokolade. Enzymer fra munnen din kan føre til at en tykkende maisstivelsesblanding blir tynn.

Hva du trenger

• For den søte sjokoladeversjonen:
• 2 kopper fullmælk
• 1/2 ts maisstivelse
• 4 gram melk sjokolade
• For baking sjokolade versjon:
• 2 kopper fullmælk
• 1/2 ts maisstivelse
• 3 gram baking sjokolade
• 1/3 til 1/2 kopp sukker

Hvordan å klare det

1. Hell melken i en middels gryte og legg til maisstivelsen.
2. Pisk for å oppløse majsstivelsen.
3. Når maisstivelsen er oppløst, varm melken over middels varme bare til den koke, og fjern den fra varmen.
4. Tilsett sjokoladefirkantene (enten melkk sjokolade eller bake sjokolade) umiddelbart og begynn å røre til sjokoladen er helt smeltet. Hvis melken avkjøles for fort, plasser pannen tilbake på ovnen over lav varme for å smelte sjokoladen.

1. Hvis du bruker bakek sjokolade, som er usøtet, hell sukkene i sjokolademelkblandingen og rør til den er grundig oppløst. Gjør dette av varmen.
2. Plasser pannen tilbake på ovnen over middels lav / middels varme, rør sakte men konstant. Ikke lag blandingen over høy varme fordi det kan føre til at det blir klumpet.
3. Smak sjokoladen til søthet og tilsett mer sukker om nødvendig. Blandingen bør tykkes raskt. Så snart du ser det tykkere, ta av pannen fra varmen, slik at maisstivelsen ikke tynner.
4. Skyll den varme sjokolade umiddelbart i kopper og server rørene varmt.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	920
Total mengde fett	57 g
Mettet fett	33 g
Umettet fett	16 g
kolesterol	54 mg
natrium	231 mg
karbohydrater	78 g
Kostfiber	12 g
Protein	25 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)