Gyros er overraskende enkelt å lage hjemme , og det er et godt smørbrød for både lunsj og middag. Denne spesielle oppskriften bruker malt kjøtt. For en mer tradisjonell gresk smak, ville lamm absolutt foretrekkes, men biff gjør også en fin jobb.
Du kan også krydre og skjære hele kutt av svinekjøtt eller skinke for en velsmakende gyro .
Hva du trenger
- Kjøttblanding:
- 1 pund
- bakken lam (eller biff)
- 1/4 kopp hakket rødløk
- 2
- krydder hvitløk , hakket
- 2 ts salt
- 1 ts sort pepper
- 1 1/2 ts cumin
- 1/4 ts muskat
- 1 ts tørket oregano
- 2 teskjeer
- frisk sitronsaft
- For smørbrød:
- 4 runder flatbread eller pita.
- 1 blad av salat
- 1 tomat, skiver
- 1 løk, skiver
- Tzatziki saus
Hvordan å klare det
Å lage kjøttblandingen
Det første trinnet i å lage noen gyro er å forberede kjøttet. Det er veldig enkelt og bør ta bare noen få minutter, selv om du må la den marinade i en time, så planlegge fremover.
- Bland godt alle ingrediensene i en bolle.
- Del i fire like deler og form til avlange patties ca 3 "bred, 6" lang, 1/2 "tykk.
- Legg merke til at pattyen er formet som en pølse - lang og tynn - i stedet for en hamburgerpatty. Dette er tilsiktet, for å sikre at patty passer i flatbread.
- Kjøl i en time.
Å bygge smørbrød
Du kan grille pattiene på utegrill eller steke dem i en panne på komfyren. Målet er å ha skarpe kanter på pattyen.
Også toppings som går inn i en tradisjonell gyro er enkle: tzatziki, salat, tomat og løk. Hvis du foretrekker det, kan du hoppe over løk fordi det allerede finnes løk i kjøttet.
- Grill pattiene over høy varme i 3-4 minutter per side.
- Spred tzatziki saus ned midt i en flatbreadrunde.
- Legg et salatblad, litt terninger, og noen tynne løkskiver.
- Legg patty, brett brødet over lammet, og nyt.
Tips: Gyros er rotete å spise. Du kan unngå at det faller fra hverandre i fanget ditt ved å pakke hver gyro i folie.