Bananpudding har lenge vært en sørlig favoritt.
Dette er en klassisk gammeldags bananpudding ferdig med en søtet marengs topping. Hvis ønskelig, utelat marengspålegget (og baketrinnet) og toppporsjoner med pisket krem eller pisket topp.
Hva du trenger
- 3/4 kopp granulert sukker
- 1/8 teskje salt
- 1/3 kopp
- selvreisende mel
- 2 kopper melk, lite fett eller hel
- 2 egg, separert
- 2 ss smør, myknet
- 1 1/2 ts vanilje
- halvparten av en 12-unse boks (ca 44 kaker) vanilje wafer kaker
- 2 bananer, moden men fast
- 1/4 kopp sukker
- 1/2 ts krem av tartar
Hvordan å klare det
- Kombiner 3/4 kopp granulert sukker, saltet og det selvoppløserende melet i toppkanten av en dobbeltkoker.
- Rør langsomt inn i melken. Legg pannen over kokende vann og kok, rør, til blandingen begynner å tykne. Smør eggeplommer og rør deretter en liten mengde av den varme blandingen (ca. 1/2 kopp) inn i dem. Tilsett eggeplomme blandingen tilbake i den varme blandingen i toppen av dobbeltkoker og rør i smør og vanilje. Kok til blandingen blir tykkere igjen.
- Varm opp ovnen til 350 °.
- Legg et lag med vaniljeplater i en 11x7-tommers bakefat (eller annen form 2-talls grunne bakervarer). Legg til et lag med skiver bananer. Fortsett legging til alle kaker og bananskiver brukes. Hell pudding blandingen over toppen.
- I en blandeskål slo egg hvite til skummende; Slå gradvis i 1/4 kopp granulert sukker og fløte av tartar. Beat til stive topper form. Spred meringue over pudding, sprer seg helt til kantene på bakepannen. Bake i forvarmet ovn til det er pent brunet.
- Fjern fra ovnen. Serveres varmt eller kaldt.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 464 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 66 mg |
| natrium | 389 mg |
| karbohydrater | 75 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 8 g |