Du har stekt kyllingen eller kalkunen, la den ligge, og nå er det på tide å lage sausen. Hvorfor så mange sjenert unna dette er en overraskelse, å kjøpe det er dyrt og mer alarmerende, preprepared kan ofte bli lastet med salt og andre tilsetningsstoffer. Så hvorfor ikke lage din egen. Det er enkelt og også du vet nøyaktig hva som er der inne.
Kylling saus er den beste saus å tjene sammen med stek fuglen som den er laget av fuglens juice, pluss noen andre enkle ingredienser. Smaker av roast og saus gifte seg sammen vakkert.
Hvis du ikke har noen fjærkrebestand i fryseren, ikke vær panikk, kan du bruke en ferdig lager eller en god kvalitet kubus, men som nevnt ovenfor, må du kontrollere natriumnivåene, de kan noen ganger, men ikke alltid være veldig høy.
Hva du trenger
- 1 liter (1¼ pints) kyllingbestand
- 2 spiseskjeer vanlig eller allsidig mel
- 150 ml (¼ pint) tørr hvitvin
- 2 ts rødbærende gelé (valgfritt)
Hvordan å klare det
- Hell alle saftene fra stekeplaten eller folien der du har stekt kyllingen din i en bolle eller en krukke.
- La avkjøles litt og skje av fettet som vil flyte til overflaten og kaste bort. Sett de resterende saftene på den ene siden.
- Plasser stekeplaten der du kokte fuglen på høy varme på ovnen, se nøye for å sikre at den ikke brenner. De resterende saftene begynner å boble. På dette tidspunktet, legg til melet og rør raskt for å skrape opp alt sedimentet fra tinnet. Kok i et minutt igjen og sørg for at det ikke brenner, hvis det blir for varmt, fjern fra varmen og fortsett å røre.
- Med stekepannet på varmen, hell i vinen og rør godt, legg deretter lageret på en gang og visp i mel og juice. Kok og simer i 5 minutter.
- Tilsett kyllingjuice (minus fettet), kom tilbake til koka mens du pisker hele tiden og kok i ytterligere 3 minutter.
- Tilsett den rødbærende geléen (hvis den brukes) rør til den er oppløst, og strekk den gjennom en fin sik i en sausbåt eller serveringskanne.
- Hvis du foretrekker en tykkere saus (noen gjør), så når rødbærende gelé har blitt tilsatt og smeltet, bland 1 fatskjeft med 1 spiseskje mel for å lage en pasta. Visp det litt om gangen på den kokende sausen og fortsett å vispe til den tykes (dette bør bare ta noen minutter) strekker seg gjennom en sigte inn i en sauskanne.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 56 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 189 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |