Denne oppskriften snurrer på en banhøne sandwich med krydderbærende kjøttboller, sriracha, kewpie mayo, urter og syltet grønnsak. Ikke spis kjøtt ? Prøv å bruke et mykt kokt egg eller noen pannestekt tofu.
Hva du trenger
- For lammet kjøttboller:
- 1 lb bakketall
- 1 ss. finhakket løk
- 2 ss. hakket koriander
- 1/4 ts. salt
- 1/4 ss. bakken citrongras
- 1/4 ss. hakket ingefær
- 1 egg
- 3 ss. brødsmuler
- 2 ss. all purpose flour
- 2 ss. olje til steking
- For syltet grønnsaker:
- 6 stykker agurk
- 1 radise, hakket inn i matchsticks
- 1 baby gulrot hakket i matchsticks
- 1 ss. ricewine eddik
- 1 klype sukker
- For hver av smørbrødene:
- 1 5 "biter av fransk brød
- 1 ss. kewpie mayo
- 1/4 ss. sriracha
- 3-5 kjøttboller avhengig av hvor stor din baguette er
- et par mynteblader
- alle syltet grønnsaker
- noen stykker syltet jalapeno
- 1 ss. korianderbladene
Hvordan å klare det
-Lamb kjøttboller-
- Forvarm ovnen til 400 F.
- I mellomtiden blander lamm med hakket løk, koriander, salt, citrongress, ingefær, egg og brødkrem sammen i en stor bolle.
- Når alle ingrediensene er innarbeidet, ta omtrent 1,5 ss av lamblandingen og rull inn i små baller.
- Når de er rullet, legg til olje til en støpejernspanne og snu varmen til middels høy. Dust hver kjøttkull i mel og legg til den varme oljen - slik at kjøttbullene blir brune på hver side.
- Når de har litt farge på dem, legg på et smurt bakeplate og bake i ca 20 minutter eller til senteret ikke lenger er rosa.
-for de syltet grønnsaker-
- Kast i en liten bolle, agurk, reddik, en gulrot med risvineddik og sukker. La sitte i minst 10 minutter før du bruker i sandwich.
-For hver av smørbrødene-
- Klipp åpne franskbrødet og smør på innsiden med kewpie mayo og sriracha. Legg til mynte, kjøttboller, syltet grønnsaker, jalapeño og koriander. Serveres umiddelbart eller pakkes tett i slakterpapir og kjøles ned.