Denne raske og enkle kremete sennepsausen er perfekt for fisk, svinekjøtt, skinke, fjærfe eller grønnsaker. Denne sausen blir en grunnleggende kyllingbryst i en elegant hovedrett som er imponerende nok til å servere dine middagsgjester.
Kanskje denne sausen ble født ut av ideen om den klassiske franske Bearnaise- en saus laget av vin, eddik, sjalott, dragon, eggeplommer og smør som ble visst og emulgert for å skape en fløyelsaktig lysegul saus. I denne oppskriften resulterer kombinasjonen av tung krem og Dijon sennep i den samme glatte tekstur og en blekgul farge, men legger også til litt smak på smaken. Gjort enkelt fra to ingredienser (med salt og pepper til sesong), er skarpheten av sennep motvirket litt av den myke smaken av kremet.
Du kan endre sausen opp litt ved å legge til en liten kornet sennep i stedet for noen av Dijon. Det vil gi en ny dybde i smaken, samt en interessant tekstur.
Hva du trenger
- 1 kopp tung krem
- 1/2 kopp
- Dijon sennep
- Klem hvit pepper
- Salt til smak
Hvordan å klare det
- Bland i en liten gryte, krem, sennep og pepper over lav varme.
- Smør inntil sausen tykker litt, omrør hele tiden, ca. 1 minutt. Smak med salt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 74 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 22 mg |
| natrium | 145 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |