Denne smakfulle tårten, eller quiche, er en fantastisk måte å bruke opp igjen Thanksgiving kalkun, men du kan også gjøre det med resterende roast kylling, leftover juleskink eller noe annet tilberedt kjøtt.
Grønnsakene kan også enkelt byttes ut. Hvis du tilfeldigvis har leftover erter fra Thanksgiving fest, så flott! Hvis ikke, kan du bruke frosne erter, eller andre grønnsaker eller kombinasjoner derav. Bare juster tilberedningstiden etter behov, basert på om du bruker forkokte grønnsaker eller ikke.
Hva du trenger
- 1 9 tommer / 23 cm runde pudderdeigbakke (oppkjøpt, se etter et smørbrødsmærke, opptunnet hvis det er frosset)
- 2 ss olivenolje (
- ekstra jomfru )
- 2 ss smør (usaltet, 1 ounce / 30 gram)
- 2 store sjalott (peelt og fint terninger)
- 10 gram / 283 gram kalkun (stekt, 2 kopper kubet eller strimlet)
- 3,5 gram / 100 gram erter (kokt, 2/3 kopp)
- 1 dash salt (fint havsalt, å smake)
- 1 dash svart pepper (ferskt malt, smake)
- 3 egg
- 1/3 kopp / 80 ml lyskrem
- 50 gram frisk revet
- Parmigiano-Reggiano
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen, med stativ i mellomposisjon, til 395 F (200 C).
- Sett olivenolje og smør i en stor skillet over middels lav varme. Når smøret har smeltet og skummet har gått ned, bland smør og olje sammen med en treskje og legg sjalotten.
- Saute til sjalotten er myk og gjennomsiktig, 3-4 minutter.
- Tilsett kubikk eller kvernet kalkun og erter og fortsett å lage mat i 3-4 minutter (lenger hvis erene var frosset eller ukokt). Ses etter å smake med salt og pepper, fjern fra varme, og sett til side for å avkjøles.
- I mellomtiden, i en liten mikseskål, slå eggene sammen med krem og en klype salt. Rør i krem og Parmigiano og bland godt.
- Når kalkun-og-ert-blandingen er avkjølt nok til å unngå å knuse eggene, rør den inn i eggene og krem og bland godt.
- Rull opp puffekaket arket (tint, hvis det ble frosset) rundt en rullestift, sett rullestiften over en side av en 8-tommers tærtepanne, og rull deigen over pannen. Trykk det forsiktig ned i kantene på pannen med fingertuppene.
- Overfør egg-og-kalkunblandingen i pannen og overfør pannen til ovnen.
- Bake i ca 30 minutter, eller til toppen er gyldenbrun og senteret er fast.
- Denne tårten kan serveres varm eller ved romtemperatur og lager en god brunsjmat!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 527 |
| Total mengde fett | 38 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 158 mg |
| natrium | 383 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 23 g |