Hva du trenger
- 2 ss olje
- 1 hingst, hakket fint
- 1 fedd hvitløk, hakket fint
- 1/2 pund grillet svinekjøtt skåret i små terninger
- 2 ss
- lys soyasaus
- 2 ss østers saus
- 1 ss sukker
- 1 ss maisstivelse, oppløst i 2 ss vann eller kyllinglager
Hvordan å klare det
Følg Basic Bun oppskrift gjennom trinn 3 (forberede deigen og la den hvile).
Varm 2 ss olje i wok. Rør frityrskallet og hvitløk 30 sekunder. Legg til svinekjøtt. Rør stek 1 minutt. Legg til soyasaus, østersaus og sukker.
Hell i oppløst maisstivelse. Rør stek raskt til svin er glasert. Fjern til skål og la avkjøles.
På en melket brett, knead deigen 1 minutt og kast i en lang, pølseaktig roll 2 tommer i diameter.
Skjær rullen på tvers i 1 tommers stykker.
Flatt hvert stykke med håndflaten og rull med rullestift i 3-tommers runder.
Legg 2 spiseskjeer med fylling i midten av hver runde.
Samle deigen opp rundt fyllingen ved å pusse langs kantene.
Ta plagene opp og vri sikkert og fast.
Legg hver bolle på 2 tommer kvadrat aluminiumsfolie på dampbrett. Dekk med et håndkle. La oppstå 1 time, til deigen springer tilbake når den berøres med fingeren. Fjern håndkle.
Steam over sterkt kokende vann i 10 minutter.
Kan være forberedt på forhånd. Kan bli frosset. Tin ut i plastpose og opprettholde 10 minutter.
(* Merk: Denne oppskriften skrives ut fra "Madame Wong's Long-Life Chinese Cookbook", med lov av Sylvia Schulman).
Mer Dim Sum Oppskrifter
Mer Steamer Oppskrifter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 111 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 25 mg |
| natrium | 379 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 9 g |