Steaming er en av de tre viktigste matlagingsteknikkene som brukes i kinesisk mat. Her er en samling oppskrifter der maten er stekt ved damping, fra den kinesiske matreceptfilen.
Forretter og Dim Sum Snacks :
- Beef Ball Oppskrift
- Char Siu Bao - Steamed Buns With Pork
- Kantonesisk Steamed Chicken
- Flower Rolls (Hua Juan)
- Har Gau Dumplings
- Lotus Leaf Wraps (Lo Mai Gai)
- Potestickers - disse deilige dumplings blir dampet på den ene siden og deretter pan-stekt på den andre
- Shu Mai dumplings med svinekjøtt og reker
- Steamed Bun Deig
- Dampet Tofu Med Fisk
Hovedmåltider og side retter :
- Asiatisk dampet fisk - (video)
- Honningskink med asiatiske pærer>
- Dampet aubergine med asiatisk dressing
- Steamed Lemon Chicken
- Steamed Meat Cake
- Steamed Pork With Egg Custard
- Steamed ørret med svart bønnesaus
- Vegetarkålruller
Dessert og festlige oppskrifter :
- Bananer Med Kanel Kokosaus
- Nyttårssnipekake
- Steamed New Year Fruitcake (Nian Gao, Sticky Rice Cake)
- Steamed Pears
- Perleballer - Steamed Pork Balls In Glutinous Rice
- Steamed Sponge Cake
- Steamed Sponge Cake With Coconut Icing