Kantonesisk dampet kylling er en enkel, relativt rask rett å lage. Kinesisk tørket svart sopp legger til en jordaktig smak på denne oppskriften. Det er et godt valg for familie måltider eller til og med det occassional middagsselskapet.
Sjekk ut flere kinesiske kyllingrecept
Hva du trenger
- 4-6 mellomstore, kinesiske tørkede sopp (reserve 1 ss soppvæske)
- 1 1/2 pounds assorterte kyllingbiter, bein-in
- 1/4 ts salt
- Pepper, å smake
- 1 1/2 ss soyasaus (4 1/2 ts)
- 1 ss Kinesisk risvin eller tørr sherry
- 1 ts sukker
- 1 ts sesamolje
- 1 1/2 ss maisstivelse
- 2 stykker ingefær, strimlet (ca. 1 ss)
- 1 grønn løk (vårløk, scallion), terninger
Hvordan å klare det
- Soak de tørkede sopp i en bolle med varmt vann i 20 minutter, eller til de har myknet. Klem ut overflødig vann, klipp stengene av sopp, og tynt skive. Reserve 1 spiseskje av soppvæsken.
- Bruk en tung cleaver til å hogge kyllingen gjennom beinet i bitbitene. Plasser i en varmebestandig bolle og tilsett salt, pepper, soyasaus , risvin eller sherry, sukker, sesamolje, reservert sopp-væske og maisstivelse. Tillat å marinere mens du får vann til å koke for damping.
- Legg bollen på et stativ i en gryte for damping eller i en dampbåt som en bambusstøvler i en wok. Legg kyllingbitene midt på tallerkenen og omgitt av sopp. Dryss den ristede ingefær og grønn løk over toppen. Steam kyllingen over kokende vann i 15 - 20 minutter, sørg for at den er grundig tilberedt. Server over ris.
Flere kinesiske Steamer Oppskrifter
Flere kinesiske kyllingrecept
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 428 |
| Total mengde fett | 24 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 142 mg |
| natrium | 488 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 45 g |