Tofu scramble er en populær vegetarisk og vegansk frokostrett fordi det er raskt og enkelt å lage, næringsrik - spesielt hvis du legger til ekstra veggies - og selvfølgelig, veldig velsmakende også! Denne oppskriften bruker vegetarisk "bacon" til en tradisjonell amerikansk frokostsmaks - vegan "bacon og egg"!
Da jeg først gikk veganer, innrømmer jeg at jeg ikke var en stor fan av falsk bacon, men siden har jeg virkelig vokst til å like det, og jeg tror du finner det selv om det ikke smaker ganske godt Det samme som vanlig bacon, lukten er ganske overbevisende, og det ser flott ut på tallerkenen din! Og jeg kan ikke si dette sterkt nok, når du er ferdig med din veganske "bacon og egg" frokost, må du bare (må!) Prøve ut disse veganske sjokoladebiff-bacon og havsaltskaker hvis du også er en fan av vegetarisk bacon (og selv om du ikke er). De er akkurat så fantastiske som du tror. En annen morsom måte å bruke vegetarisk bacon på? Prøv denne vegan grillet ost med veggie bacon oppskrift .
Liker denne oppskriften? Du vil kanskje også prøve noen andre tofu scramble oppskrifter.
Se også: Flere enkle vegetariske oppskrifter
Hva du trenger
- 2 ss olivenolje
- 3 - 4 strips vegetarisk mock bacon
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 grønne løk, hakket
- 1 rød paprika, terninger
- 1 beholderfirma eller ekstrafast tofu, godt presset og forsiktig mashed
- 1/4 ts gurkemeie
- 1/2 ts soyasaus, tamari eller Braggs Liquid Aminos
- 1/2 ts næringsgær
- salt og pepper etter smak
Hvordan å klare det
Kok vegetarisk "bacon" i olivenolje i noen minutter på hver side, til vegetarisk bacon er tilberedt, men ikke skarp. La det avkjøles litt, så kut vegetarisk bacon i biter i størrelse, ca. 3/4 tommers firkant.
Deretter returnerer du det kutte vegetariske baconet til pannen sammen med mashed tofu, hakkede løk, rød paprika, gurkemeie og soyasaus, omrøring for å kombinere.
Tillat tofu å lage mat, røre av og til, i ca. 5 til 7 minutter, rør ofte og tilsett mer olje om nødvendig.
Fjern pannen fra varme og rør i næringsgæren . Smør forsiktig med salt og pepper etter smak. Havsalt eller kosher salt og ferskt sorte pepper vil alltid gi deg den beste smaken.
Se også: Mer Tofu Scramble Oppskrifter
Leter du etter flere vegetariske baconoppskrifter? Her er noen ideer:
- To ganger bakt fyllte poteter med vegetarisk bacon
- Ovn-stekt brusselspirer med vegetarisk bacon
- Ostete fylte potetskinn med veggie "bacon"
- Vegan grillet ost med "bacon" erstatning
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 339 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 5 mg |
| natrium | 261 mg |
| karbohydrater | 23 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 21 g |