Denne meksikanske cornbread har terninger med grønn chili, søtt mais og cheddarost. Jeg liker å bruke friske Anaheim- eller Poblano Chile Peppers, men du kan erstatte hermetiske grønne chiles .
Chili pepperne har en tøff ytre hud, så vi karboniserer dem på en tørr skillet og damp dem i en papirpose. Å dampe dem i posen gjør det enkelt å felle skinnene av, og koker dem utvikler mye søt, røykfylt smak. Hvis du bruker hermetisk chili, er skinnene allerede av, så du kan hoppe over det trinnet.
Hva du trenger
- 1 kopp
- allsidig mel , siktet
- 1 kopp gul maisgrønn
- 1 ss
- bakepulver
- ½ teskje salt
- 2 egg, slått
- 1 kopp melk
- ¼ kopp smeltet smør eller forkorting
- ½ kopp sukker (men la ut hvis du ikke liker det søtt)
- 1 kopp strimlet cheddarost
- 1 kopp søtt mais, fersk, tint eller hermetisert (drenert brønn)
- 1-2 friske grønne chili (beskrevet ovenfor) eller ¼ kopp hermetisert grønn chili
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 ° F.
- Fett og mel grundig en 9 "× 9" bakepanne (eller bruk en nonstick bakepanne eller en fleksibel silikonpanne). Eller bruk en støpejernspanne.
- Sikt sammen melet, maisgrøt, bakepulver og salt.
- Kombiner melk, egg, smør (eller forkorting) og sukker.
- Legg de flytende ingrediensene til de tørre, og bland dem inntil melet er fuktet, ikke mer enn ti til femten sekunder. Deretter brettes i mais, terninger med pepper og ost, men ikke overmix batteren eller kornet ditt vil bli for tøft.
- Hell smeten i preparert panne og bake maisbrødet med det samme.
- Bake 25 til 30 minutter eller til en tannpirke satt i midten av maisbrettet kommer ut rent og kanten av maisbrettet begynner å skille fra pannen.
Flere Cornbread Oppskrifter:
• Grunnleggende maisbrød
• Kjernebrød Kornbrød
• Cornbread Muffins
• Cornbread med mais
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 277 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 62 mg |
| natrium | 416 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 9 g |