Kreolsk Saus Oppskrift
Den kreolske sausen er en krydret tomatsaus laget av sautert løk, grønn paprika og hvitløk, og krydret med cayennepepper.
Merk: Denne oppskriften krever 1 quart av den klassiske tomatsausen , som er en av de fem såkalte morsausene i kulinarisk kunst. Du kan i stedet bruke 1 quart av grunnleggende tomatpasta saus , noe som er enklere å lage.
Hva du trenger
- 1 tomatsaus
- 3/4 kopp løk (hakket)
- 3/4 kopp selleri (hakket)
- 1/2 kopp grønn pepper (terninger)
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 1 løvblad
- 1/2 ts oregano (tørket)
- Zest av 1 sitron
- Salt (kosher å smake)
- Svart pepper (ferskt, smakt)
- Cayenne pepper (etter smak)
Hvordan å klare det
- Sug i løk, grønn pepper, selleri og hvitløk til løkene er gjennomskinnelige i ca 5 minutter.
- Legg til tomatsaus, laurbærblad, oregano og sitronskall. Ta en kok og kok i ca 15 minutter.
- Fjern løvblad, krydder med salt, pepper og cayenne og server med det samme.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 31 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 35 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |