Denne enkle, friske tomatsausoppskriften er perfekt for pasta, pizza og lasagne. Den hemmelige ingrediensen? Gulrøtter, som gir tomatsausen en frisk smak og legger til en fin søthet. Når tomatsausen er puréed, vil du aldri se gulrøtter, men du vil definitivt smake forskjellen.
Tomatsausoppskriften krever to 28-oz. bokser av hele tomater, men du kan erstatte knuste tomater, terninger med tomater eller tomatpuré.
Hva du trenger
- 2 28-unse bokser hele tomater (med væske)
- ½ kopp olivenolje
- 4 gulrøtter (hakkede)
- 1 middels løk (hakket)
- 2 fedd hvitløk (finhakket)
- 1 ss Kosher salt (eller smake)
- 2 ts sukker
Hvordan å klare det
- I en stor, tungbunnet kasserolle, varm olivenoljen i et minutt over middels varme.
- Tilsett løk og gulrøtter, og sauté for litt til løkene er gjennomsiktige, men ikke brune.
- Legg tomater og hvitløk. Ta en kok og kok i 30 til 45 minutter, avdekket, til sausen er litt redusert. Hvis du vil, kan du bruke en treskje til å bryte opp hele tomater mens sausen simmers.
- Fjern fra varme og pass gjennom en matmølle , eller puré i en matprosessor til glatt, arbeid i batchene om nødvendig.
- Smak med kosher salt og sukker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 145 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 619 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 2 g |