Hvis du leter etter en kyllingrecept til Påskeseder som er annerledes enn vanlig Shabbos kylling og festlig nok til det spesielle Seder-måltidet, går du her. Dette er en enkel tilpasning av Joan Nathans Patchke Pesah Chicken. Den sauteed shallots, shiitake sopp og sol-tørket tomater gir kyllingen intens smaken, og marinade holder kyllingen fuktig.
Hva du trenger
- marinade:
- 4 ss olje
- 4 ss hvitvin
- 2 ss rødvineddik
- 2 ss
- sjalottløk
- Kylling:
- 8 kylling koteletter (utbenet og hudløs)
- 1/3 kopp olje
- 1/3 kopp sjalott
- 20 shiitake sopp (fersk eller tørket)
- 16
- soltørkede tomater
Hvordan å klare det
- Bland marinade ingredienser sammen i en liten bolle. Hell over kylling. Mariner kyllingen i minst 3 timer.
- Hvis du bruker tørket shiitake sopp, hydratiser dem ved å hellere kokende vann over sopp, dekk og la dem sitte ca 20 minutter. Drenk og bruk som ferske sopp.
- I en skillet, saut sjalottene og soppene til soppene er myke. Legg til soltørrede tomater. Hvis det er for mye væske, legg ca 1 ss. av potetstivelse.
- Legg de sauteed grønnsakene i bunnen av en 9x13 tommers grytepanne. Legg kyllingbitene på toppen. Bake avdekket, ved 400 ° F (200 ° C) i 25 minutter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1429 |
| Total mengde fett | 73 g |
| Mettet fett | 20 g |
| Umettet fett | 29 g |
| kolesterol | 418 mg |
| natrium | 602 mg |
| karbohydrater | 51 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 139 g |