Perfekte Cloverleaf Rolls

Disse myke kløverbladene er ferdig med eggvask, og de er toppet med valmuefrø eller sesamfrø.

Server disse deilige cloverleafrullene sammen med en feriemiddag eller hverdags familiemåltid. De er spesielt gode servert varm og smørret. Som med mange gjærrulloppskrifter er deigen ganske allsidig. Dekk deigen i pinwheels, crescents, eller bake dem i en smurt 9-for-13-by-2-tommers bakepanne som pull-apart ruller.

Hva du trenger

• 4 kopper brødmel, 18 gram
• 1 1/4 kopper melk, varm, ca 110 ° F, 10 gram
• 2 1/2 ts instant yeast
• 1 1/2 ts salt
• 3 ss granulatsukker
• 1 stort egg, slått
• 5 ss mykt smør (pluss mer for bollen)
• 1 stort egg (whisked med 1 ss vann, for eggvask topping)
• Valgfritt: 2 ss sesamfrø (eller valmuefrø)

Hvordan å klare det

1. I en stor blandeskål eller bolle med en stativblander, kombiner mel, melk, instant gjær, salt, sukker, 1 stort egg og 5 ss mykt smør. Bland ingrediensene - for hånd eller med deigkroken - til godt kombinert. Øk blanderhastigheten til middels lav og slå i ca 10 minutter, til deigen er glatt og elastisk. Eller flytt deigen til en lettmelert overflate og kneb med hånden i ca 10 minutter, til glatt og elastisk. Legg til mer mel etter behov for å holde deigen fra å stikke til bollen eller knådende overflaten.

1. Smør en stor bolle med mildt smør.
2. Legg deigen i smøreskålen og skru så hele overflaten av deigen er belagt med smør.
3. Dekk skålen med plastfolie og la deigen stige opp på et varmt, trekkfritt sted i ca 1 til 1 1/2 time, eller til det har blitt doblet i bulk.
4. Smør to 12-kopps muffin-bokser med smør eller sprøyte med stekepanna.
5. Fjern deigen til en lett floured overflate. Del deigen i 24 ensartede stykker. Del hvert stykke deig i 3 små biter, rull inn i baller, og sett 3 kuler i hver av de 24 muffinkoppene.
6. Dekk pansene med et rent kjøkkenhåndkle og la deigen stige i ca 30 til 45 minutter, til de dobles i bulk.
7. Forvarm ovnen til 375 F (190 C / Gass 5).
8. Fjern tehåndkleet fra pannen.
9. Forsiktig børste toppen av rullene med egg og vann blanding og deretter dryss med valmuefrø eller sesamfrø, hvis du bruker.
10. Bake ruller i ca 15 til 20 minutter, eller til toppene er pent brunet.
11. Innetemperaturen eller rullene skal registrere minst 185 F til 190 F på et øyeblikkelig termometer.

Ekspert Tips

• For en fastere skorpe skal du erstatte eggvaskblandingen med 1 egghvisk whisked med 1 ss vann. Pensle over toppene på rullene og dryss med frø, hvis du bruker.

Du vil kanskje også like

Southern Style smør gjær Rolls (pan ruller)

Søtpotetruller

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	141
Total mengde fett	7 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	3 g
kolesterol	48 mg
natrium	467 mg
karbohydrater	16 g
Kostfiber	2 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)