Kikert Pilaf Oppskrift

Tradisjonell pilaf får nytt liv med tilsetning av kikærter i denne revolusjonerte Midtøsten oppskrift. Pilaf, også kjent som pilav , er en tradisjonell risfat som er svært populær over hele Midtøsten, Øst-Afrika og i Sør-og Øst-Asia. Grunnleggende pilaf er en enkel oppskrift som krever matlaging av ris i en krydret buljong, men det viktigste for denne matlagingsmetoden er at hvert korn av korn forblir skilt når det tilberedes. Dette resulterer i klumpete enkelte korn i stedet for den altfor typiske klebrig rismushen. Historiske arabiske tekster som refererer til pilaf dateres helt tilbake til det 13. århundre.

Selv om det er bokstavelig talt hundrevis av pilafoppskrifter med opprinnelse fra Tyrkia til Turkmenistan, er det noen vanlige tillegg. I noen tilfeller får risen ekstra smak og farge med tilsetning av løk som er sautéed til litt brun sammen med andre lokale krydder. Avhengig av region og lokale kulinariske tradisjoner kan pilaf også gjøres med kjøtt, fisk, grønnsaker eller til og med tørket frukt, noe som gjør det til en meget tilpasningsbar tallerken som kan serveres som et parabolen eller entrée.

Typen av ris som brukes til å lage pilaf varierer sammen med oppskriften, men de fleste anser langkornig basmati-ris et perfekt valg. I denne oppskriften tilbyr kikærter fantastisk smak og tekstur, og bruken av hermetisert kikærter tar en allerede enkel oppskrift til et annet nivå. Prøv noe med ditt neste måltid av kylling eller lam. Ingenting går perfekt sammen!

Hva du trenger

• 1 kan (15 oz.)
• kikerter
• 1 ½ kopper langkornet eller omdannet hvit ris, ukokt
• 2 kopper kylling kjøttkraft eller lager
• ¾ kopp løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ½ ss olivenolje
• 1/4 ts salt
• ¼ teskje bakken svart pepper

Hvordan å klare det

1. Tørk kikærter og skyll grundig og sett til side.
2. I en stor gryte, sauté løk og hvitløk i olivenolje til myk og en lys gylden farge.
3. Tilsett kyllinglager eller buljong og kom med koking.
4. Rør i ukokt ris, drenert kikærter, salt og pepper. Dekk og reduser varmen. Smør på lav varme i tjue minutter.
5. Etter tjue minutter, fjern fra varme og la sitte, dekket, i 3-5 minutter.
6. Fjern lokket og fluffen med en gaffel. Server umiddelbart.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	423
Total mengde fett	6 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	0 mg
natrium	527 mg
karbohydrater	75 g
Kostfiber	11 g
Protein	19 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)