Det er ikke kjent at gyoza stammer fra Kina. Gyoza er også kjent som japanske pottepressere - det er veldig vanskelig å spise bare ett!
Serverer 8 til 10 (som en forrett)
Hva du trenger
- 1/2 pund bakkekjøtt (1 kopp)
- 3/4 kopp revet Napa kål
- 1 grønn løk, terninger
- 2 ts hakket ingefær
- 1 egg, lett slått
- 1 ss
- soyasaus
- 1/4 teskje
- varm chili olje , eller å smake
- 1/4 ts sesamolje
- 2 ss vegetabilsk olje for steking, eller etter behov
- 30 gyoza wrappers, eller etter behov
Hvordan å klare det
1. Ta en gryte med saltet vann til koking. Blanch den kvernede kålen til den er øm men fortsatt skarp. Dyp i iskaldt vann, fjern og tøm grundig.
2. I en middels bolle kombinerer du bakken svinekjøtt, kokt kål, grønn løk, hakket ingefær, egg, soyasaus, chiliolje og sesamolje.
3. Legg en gyoza wrapper foran deg. Våt alle kanter med vann. Legg en teskje fylling i midten av innpakningen.
Brett sidene opp for å danne en halvcirkel, og klem så kantene for å forsegle. Fortsett med resten av gyoza wrappers til fyllingen er borte.
4. Oppkok 1 spiseskje olje i en stekepanne over middels høy til høy varme for å lage mat. Tilsett 12 - 15 av gyozaen og lag i 2 minutter, eller til den er gyldenbrun på bunnen.
5. Tilsett 1/2 kopp vann til pannen. Dekke dumplings og kok til vannet er absorbert (5 til 7 minutter). Gjenta med resten av gyoza dumplings ..]
Flere Potstickers Oppskrifter
Potstickere - inneholder en deig oppskrift
Pork and Vegetable Dumplings - fra Farina Kingsley
Vegetarpoteter
Kantonesiske Potstickers
Potstickers Dipping Sauce Oppskrift
Ginger Dipping Sauce - denne enkle å lage dukkert går også veldig bra med potstickers.