Grillet japansk mochi er sannsynligvis en av de mest rustikke og tradisjonelle måtene i hvilken vanlig tradisjonell mochi, eller riskaker er nytes. De er søte og myke med en deilig smaksatt smak for dem. Det er flott som en matbit, side retter, forrett, frokost eller måltid .
Friske runde mochi er grillet til puffed og toasty. Det samme resultatet kan oppnås ved å bruke "kiri mochi" som er hylle stabile riskaker som tørkes og selges på japanske og asiatiske markeder individuelt forseglet og pakket. For mer generell informasjon om japansk mochi, vennligst les denne artikkelen på vår japanske matblogg " Mochi (Japansk Rice Cake) ".
Etter at mochi er grillet, kan mochi tilsettes til salte ozoni stil suppe, som er en tradisjonell tallerken servert på japansk nyttår. Eller mochi nytes som en dessert, i en sødrød bønnezenzai suppe, eller med søte røde bønner.
De to mest tradisjonelle måtene som grilles mochi er nytes er med soyasaus søtet med sukker og pakket inn i tørket tang (isobeyaki mochi); og med søtet kinako soyabønnepulver (kinako mochi).
Hva du trenger
- 1 til 2 stykker mochi (fersk eller pakket)
- 1 kan ikke-pinne kokespray (canola, grønnsak, olivenolje etc.)
- Mochi smakstilvalg:
- 2 ts.
- soyasaus
- 1/4 ts. granulert
- hvitt sukker
- 1/4 ts. kinako (tørket ristet soyabønnepulver)
- Tørket krydret tang (nori) å tjene
- 1 kopp søte røde bønner (anko)
Hvordan å klare det
- Bruk en grillpanne, grillpanne eller brødristersovn, beleg overflaten med en non-stick matlagingsspray og varme over middels høy varme.
- Merk at hvis du bruker en brødristerovn, sett mochi på et stykke folie, spesielt for friske mochi. Hvis du griller ferske mochi, har den en tendens til å ekspandere raskt etter at den puffer opp og kan gjøre en rettferdig rot i brødristerovnen din hvis du ikke er forsiktig.
- Når grillpannen er klar, plasser mochi på grillen og la den koka i ca 8 til 10 minutter. Den er klar når mochi har pustet opp litt og har nådd ønsket farge på "toasty-ness".
- Hvis du bruker hyllestabil, pakket tørket mochi, også kjent som "kiri mochi", vil du finne mochi vil virkelig puff-up. Etter å ha latt det avkjøle et øyeblikk, kan du forsiktig knuse de puffede mochi med håndflaten eller en spatel slik at det er en håndterbar høyde å jobbe med, og senere spise!
- Legg til ditt valg av smak til mochi. Ses med en blanding av soyasaus og sukker, oppskrift. Eller med et søtt tørket kinako pulver. Du kan også nyte mochi med søte røde bønner, eller "anko". Anko er tilgjengelig pre-made i kjøleseksjonen på mange japanske og asiatiske markeder, eller i bokser. En hjemmelaget oppskrift på anko er tilgjengelig her.
Typer Mochi:
- Ferskt pounded mochi
- Frosne mochi
- Kiri mochi (tørket pakket hylle stabilt mochi)
Grilling Cookware:
- Brødrister
- Komfyr topp grill
- Hibachi stil grillpanne
Slik legger du til smak i grillet Mochi:
Tradisjonell:
- Soyasaus
- Sukker
- Kinako (tørket ristet soyabønnepulver)
- Søte røde bønner (anko)
Utradisjonell:
- ingefær
- Ra-yu chili olje
- Togarashi rød chili pepper
- Søt miso