Da jeg fant meg selv med et overskudd av min Savory Pumpkin Bread , gjorde jeg hva de fleste andre gjør med foreldet brød - jeg lagde brødpudding! Wow! Hva en åpenbaring viste dette seg for å være. Fra nå av skal jeg doble min brødrecept bare slik at jeg vil ha leftovers for denne deilige desserten. Bedre italiensk eller fransk brød eller brioche vil fungere, men smaken vil ikke være den samme.
Brødpudding er en enkel baket dessert laget med kuber med brød mettet i en vanilje blanding av melk eller krem, egg, sukker, vanilje og krydder. Når brødskivene er smørret og forlatt hele, er desserten kjent som brød-og-smørpudding. Når parabolen er laget med tørket frukt og brød, kake eller ladyfingers fuktet i likør, er det kjent som pudding og er en klassisk britisk dessert.
Denne desserten trenger virkelig ingen utsmykking, men hvis du ønsker å trekke ut alle stopp, server den med Easy Vanilla Custard Sauce eller Easy Caramel Sauce , en dukke av lett eller usøtet pisket krem eller scoop av vanilje eller kanel iskrem. Det blir ikke noe bedre enn dette.
Her er flere østeuropeiske gresskaroppskrifter .
Hva du trenger
- Custard:
- 2 kopper sukker
- 5 store bankede egg
- 2 kopper melk
- 2 ts vanilje
- 1 ts kanel
- 1/2 ts gresskar paus krydderblanding
- 1/4 ts ingefær
- 3 kopper 1/2-tommers kupert bedervet Savory Pumpkin Bread eller italiensk eller fransk brød eller brioche
- Streusel Topping:
- 1/2 kopp pakket lysebrunt sukker
- 2 gram mykt smør
- 2 ss all-purpose mel
- 1 kopp rå gresskarfrø
- Lett karamelsaus:
- 4 gram smør
- 1 1/2 kopper pakket lysebrunt sukker
- 3/4 kopp lys mais sirup
- 1 (14-ounce) kan
- 1 ts vanilje
- 1/4 ts kanel
- Klem salt
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 grader. Coat en 13x9-tommers panne med kokespray og sett til side.
- I en stor bolle, visp sammen sukker, egg, melk, vanilje, kanel, gresskar-krydderpastablanding og ingefær til godt innarbeidet. Rør i kubbet gresskarbrød, kontroller at alle bitene er mettede, og la dem sitte i 10 minutter.
- For å få streusel i en liten bolle smuldre sammen brunt sukker, smør, mel og gresskarfrø.
- Hell brødpudding blandingen i den tilberedte pannen. Stryk streusel jevnt over toppen og bake i 30 minutter eller til en kniv satt i midten kommer ut ren eller med bare litt væske festet. Fjern fra ovnen. Serveres varm eller kald med ønsket saus eller alene.
- For å lage karamelsaus: Legg smør, brunt sukker, mais sirup og kondensert melk i en middels gryte og varme over middels varme, omrør for å oppløse sukker, ca. 5 minutter. Rør i vanilje, kanel og salt. Bruk umiddelbart eller hell i en varmebestandig bolle. Oppbevares i kjøleskapet. Mikrobølgeovn når den er klar til bruk.