(c) 2010 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc.
Marshmallow Eggs er en herlig vårbake som er formet ved hjelp av enkle maisstivelsesformer. Denne oppskriften dekker hvordan man lager og bruker maisstivelsesformer for å lage marshmallow egg, ikke å lage marshmallow selv. Enhver marshmallow oppskrift vil fungere med denne metoden, slik at du kan bla gjennom denne indeksen av marshmallow oppskrifter for å finne en marshmallow oppskrift å bruke. Jeg anbefaler å forberede cornstarch molds mens marshmallow blir pisket, slik at eggene kan gjøres umiddelbart etter marshmallow er ferdig. For en lett utskrivbar side, se denne Marshmallow Eggs oppskrift.
Denne metoden kan også brukes til å lage molds med en rekke forskjellige former og fyllmaterialer, fra myke fondant-sentre til harde candies. Det er en flott all-purpose teknikk å være kjent med, siden du ikke er nødt til å stole på å kjøpe godteri hver gang du vil lage formede godteri!
Begynn med å dekke arbeidsstasjonen med vokspapir for å lette opprydding senere. Sift 3-4 kg maisstivelse i en grunne bakepanne - det nøyaktige antallet som kreves, vil avhenge av størrelsen på pannen. 3 pund vil fylle en 9x9 panne, og 4 pund er generelt nok til å fylle en 9x 13 panne.
02 av 07
Nivå Cornstarch
(c) 2010 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc.
Bruk en linjal eller en annen rett kant for å jevne ut maisstivelsen . Arbeid det rundt pannen slik at hele overflaten er flat. Om nødvendig, skrape opp maisstivelsen som har falt av sidene på telleren for å fylle ut hjørner eller flekker som ikke er like. Du bør være igjen med en panne full av maisstivelse med en perfekt flat overflate.
03 av 07
Lag eggformene
(c) 2010 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc. Nå er det på tide å lage eggformene dine. Du kan bruke et faktisk egg ved å trykke egget ned i maisstivelsen for å forlate et hull i eggstørrelse. Jeg foretrekker å lage litt større, flattere marshmallowegg, så jeg bruker en stor skje for å lage eggskjæret mitt. Trykk forsiden av skjeen forsiktig inn i maisstivelsen - hvis du trykker for hardt, vil overflaten sprekke og moldene dine kan kollapse innover. Trykk til sidene av skjeen er nivå med toppen av maisstivelsen. Pass på at du legger en god mengde mellomrom mellom hver for å hindre sprekkdannelse. Jeg liker minst 1/2-tommers mellomrom mellom eggformene.
04 av 07
Fyll molds med Marshmallow
(c) 2010 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc.
Din mold er nå klar til å bli fylt med fersk marshmallow! Det er mye vanskeligere å lage disse med svært stiv eller overfylt marshmallow, så hold øye med det og sørg for at du bruker det så snart det er ferdig. Begynn med å fylle en rørpose med en 1/2-tommers spiss med fersk marshmallow. Rør marshmallow inn i de eggformede muggene. Prøv å forlate toppene av eggene ganske nivå, selv om en liten mindre variasjon i dette området er greit. Hvis du ikke har en pipesekk eller tips, fyll en stor Ziploc-pose med marshmallow og skru av et hull i hjørnet. Denne metoden fungerer, men kan være litt messiere.
05 av 07
Sile kornstivelse på toppen av eggene
(c) 2010 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc. Etter at alle muggene er fylt, dryss de eksponerte toppen av eggene med litt mer maisstivelse. La dem sitte og faste opp i minst 4 timer, eller over natten. Hvis du har ekstra marshmallow igjen, kan du helles den i en panne som er foret med folie og strøet med maisstivelse. Når dette er satt, kan dette overskytende marshmallow bli kuttet i firkanter og nytes.
06 av 07
Fjern eggene fra kornstivelsen
(c) 2010 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc. Når marshmallows har satt, fjern dem fra maisstivelsen og støv av så mye maisstivelse som mulig med hendene, eller ved å riste dem i en maskefilter. Du kan gjenbruke maisstivelsen som er igjen i pannen for dette eller en annen bruk.
07 av 07
Din Marshmallow Egg er ferdig
(c) 2010 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc. På dette punktet kan dine marshmallow egg bli spist! Om ønskelig kan du dyppe dem i sjokolade (eller sjokolade candy belegg) for å forlenge livet og legge til et flott utseende og smak. Dekorer dyppet marshmallows med sprinkles, hakkede nøtter, kokos eller smeltet candy belegg. Oppbevar utelukkede Marshmallow Egg i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil en uke, mens sjokoladedekket Marshmallow Egg kan vare opptil to uker.