Blomstrende grise (韭菜花) er også kjent som Thai chive blomst, hvitløk blomsterkniv eller blomsterknopper. Denne grønnsaken har en veldig sterk lukt, og noen tror det er helt stinkende. Selv om det virkelig lukter, smaker det veldig deilig i retter. Det er veldig populært i Kina, Taiwan, Thailand og andre asiatiske land.
I kinesisk matlaging gjør folk alle slags forskjellige og deilige stekegryter med denne grønnsaken. Da jeg var veldig ung, reiste jeg rundt Kina med foreldrene mine. Vi tok et tog fra Xian til Guangzhou og på toget koken kokte denne parabolen og gjorde alle passasjerene på toget bokstavelig talt drool fra lukten av denne parabolen.
Jeg personlig røre-stek med svinekjøtt, biff, kylling og skiver bønne ostemasse, men dette er parabol som lett kan justeres for å gjøre det enten vegetarianer eller veganer. Du kan bruke mer bønne ostemasse og blomsterkniv, men la kjøttet ut og det vil fortsatt smake deilig.
Du kan også legge til andre grønnsaker som mungbønnespirer , mange tout og forskjellige fargede paprika som følger med denne parabolen. Dette er helt opp til deg.
Hvordan tilbereder blomstrende grise?
- Trim bunnen av blomstrende bøyd og kutt i 3 cm lange seksjoner. Den nederste delen av blomstringen kan være ganske treaktig og tøff i både tekstur og smak.
- Vask det med kaldt rennende vann. Jeg vil suge den i vann i 15 minutter og drenne vannet. Det er så klart å lage mat.
Fordi dette er en stekepanne, vil jeg anbefale deg å se på en artikkel jeg skrev om about.com " Chinese Stir-Fry Tips ", spesielt hvis du ikke er så kjent med matlagingene.
Denne parabolen er en flott "weeknight dinner" eller "life saver oppskrift på den arbeidende mamma" som denne parabolen er fullpakket med ernæring, det er veldig enkelt å lage og det er raskt å gjøre også.
Hvis du marinade biff dagen før, når du kommer hjem, er alt du trenger å gjøre, koker litt ris, vask og skar grønnsaker og lag den. Denne parabolen vil være klar innen 15 minutter, og det er også deilig!
For krydder, vil jeg ikke sette noen ekstra krydder i denne parabolen. Årsaken er alt biff marinade saus og chili bønnesausen vil være sterk nok. Chili Beansaus er ganske salt, derfor trenger ikke ekstra krydder, men hvis du vil at den skal smake sterkere, må du legge til krydder.
Hva du trenger
- 280 g / 10 gram magert biff (julienne)
- 140g / 5 unse blomstrende grise (skåret i 3 cm lengder)
- 180g / 6 3/8 gram bønne ostemasse
- 1 chili (frø fjernet og finhakket)
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- For Beef Marinade:
- 2 ss
- lys soyasaus
- 1/2 ss
- mørk soyasaus
- 1/2 ss demerara sukker (eller caster sukker)
- 1/2 ss potetstivelse (eller mais mel)
- 1 ss
- risvin (eller Shaoxing risvin )
- 1 ss vann
- 1 spiseskjeesaus (Doubanjiang)
- Salt til smak
Hvordan å klare det
prosedyrer:
- Smør biffen i minst 15 minutter.
- Varm opp 1-2 ss olje i en wok og rør-stek hvitløk og chili først til duften kommer ut.
- Tilsett chili bønnesaus i wok og rør-stek i 20 sekunder.
- Tilsett oksekjøtt i trinn 3 og rør stek i ytterligere 30 sekunder.
- Legg til Thai Chive Flower og rør-stek i 10 sekunder og legg til bønne ostemasse.
- Hvis det er for tørt, kan du legge til litt vann, se krydder og klar til servering.
Prep tid: 10 minutter
Koktid: 5 minutter
Marinade tid: 15 minutter
Serveres 4 personer
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 263 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 63 mg |
| natrium | 821 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 26 g |