Meatloaf Tacos er en morsom og enkel oppskrift og en fin måte å bruke opp leftover meatloaf . Du kan bruke leftover biff, svinekjøtt, kylling eller kalkun kjøttløk i denne oppskriften.
Og husk at du kan krysse det som du vil. Dette er en mild taco oppskrift. For mer varme, legg til noen hakkede grønne chili eller noen hakkede jalapeno paprika, litt mer chili pulver eller cayenne pepper eller knuste rød pepper flak. Eller bruk en krydret salsa i stedet for tomatsausen i kjøttbunnsdelen av oppskriften, eller bruk pepper jack-ost i stedet for Cheddar-osten.
Du kan også legge til andre pålegg til disse tacos. Jeg liker å legge hakkede eller skiver avokadoer hvis jeg har noen modne dem rundt, eller legg til noen hakkede tomater.
Server disse tacos med fruktsalat og litt iste eller musserende vann. Disse tacos er virkelig et måltid i ett, så du trenger ikke noe annet!
Hva du trenger
- 1 ss olivenolje
- 1 løk (hakket)
- 1 (15-unse) kan refried bønner
- 2 til 3 kopper leftover meatloaf (smuldret)
- 1 ss chili pulver
- 1/2 kopp tomatsaus
- 6 til 8 taco skaller
- 2 kopper shredded Cheddar ost
- 2 kopper ristet salat
- 1 kopp
- salsa
- 1 kopp surkrem
Hvordan å klare det
- I en stor skillet, varme olivenoljen over middels varme. Tilsett løk.
- Saute og rør til øm, ca 5 til 6 minutter.
- Rør i refried bønner og lag i 3 minutter.
- Tilsett smørret kjøttløk, chili pulver og tomatsaus; kok i 10 minutter.
- Varm taco skallene som angitt på pakken til skarp og varm.
- La diners lage tacos med den varme kjøttbunnblandingen, ost, salat, salsa og rømme. Server umiddelbart.