Besan Ka Laddoo er en all-time favoritt og laget på flere spesielle anledninger og festivaler. Trikset for å få denne søte rett er å bryte Besan ( grammel ) perfekt.
Hva du trenger
- 4 kopper Besan (bengal grammel)
- 2 kopper ghee (klarert smør)
- 2 kopper pulverisert sukker
- 1 ss
- kardemomme pulver
Hvordan å klare det
- Smelt ghee over en middels flamme, i en tykk bunnplate.
- Legg besan og brun til du får en kokt aroma fra den. Besan blir også mørkere når den kokker, og når den er ferdig, bør den være en dyp gyldenbrun farge. Denne bruningsprosessen kan ta opp omtrent 20 minutter.
- Legg kardemommen og bland godt.
- Slå av brannen og bland i pulverisert sukker. Rør godt om.
- La blandingen avkjøles.
- Når det er kult, dannes det i golfboll-størrelse runder. Plasser på en lett smurt, flat brett til de setter seg godt.
- Oppbevares i en lufttett beholder på et kjølig sted.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1152 |
| Total mengde fett | 95 g |
| Mettet fett | 58 g |
| Umettet fett | 28 g |
| kolesterol | 244 mg |
| natrium | 366 mg |
| karbohydrater | 77 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |