Mange av de mye forutsatte helsemessige fordelene av rødvin hviler fast på antioxidantforbindelsen, resveratrol, som finnes i skinnene og frøene av druer. Siden røde viner vanligvis nyter utvidet kontakttid med drueskinnene under gjæring , vil de naturligvis ha høyere nivåer av resveratrol. Det er disse forhøyede resveratrolnivåene i rødvin som forårsaker mye av buzz i mange studier som korrelerer rødvinkonsum med et bredt spekter av helsemessige fordeler.
Hva er Resveratrol?
Resveratrol er en naturlig forekommende, kraftig polyphenol (planteavledet) forbindelse som har noen signifikante antioksidantegenskaper, noe som gjør det mulig å nøytralisere gratulasjonen av frie radikaler som har til hensikt å forårsake ødeleggelse på kritiske cellulære funksjoner. I hovedsak er resveratrolforbindelsen vintrenes primære immunrespons som er skreddersydd for å dytte frie radikaler som er døde, og som frigjør oksidativ kaos på vintras cellulære responser. Liv, stress, UV-skade, patogener, forurensning og miljøgifter inneholder "short list" av de tungt ramte frie radikale produsenter i både cellene til en vinrank og mennesker. Disse frie radikaler har et mål, og det er å påføre så mye cellulær eller oksidativ skade som mulig for en organisme, i sin pågående innsats for å oppnå en stabiliserende elektron.
Frie radikaler blir ofte skyld i alt fra aldringsprosessen til nedbrytning i hjertes helse, immunrespons, diabetes og Alzheimers.
Heldigvis kan en diett rik på antioksidanter, i dette tilfellet resveratrol, komme inn for å gjøre frie radikaler nøytrale. I løpet av det siste tiåret har mange studier blitt finansiert i et forsøk på å identifisere de spesifikke helsemessige fordelene som rødvin og resveratrol kan tilby til rødvin drikkere i stor grad, så vel som fordelene i et isolert tilskudd.
Helsemessige fordeler av rødvin og resveratrol
Rødvin, Resveratrol og Hjertehelse:
Resveratrol har blitt mistanke om å være en av de "magiske nøklene" i den berømte franske paradoksen (den generelle observasjonen at den franske befolkningen som helhet pleier å konsumere en god bit av ost, smør, brød og rødvin og likevel opprettholder relativt lave nivåer av kardiovaskulære problemer som en nasjon, sammen med mindre linjer generelt). Mistenkelsene har holdt som en studie fra 2006 om fordelene med resveratrol utført av Harvard Medical School, konkluderte med at mus som fôret høyt kalori diett sammen med høye konsentrasjoner av resveratrol, fikk mindre vekt, hadde færre insulinavhengige problemer og led av færre kardiovaskulære problemer, alt mens du nyter en lengre levetid.
Science Daily oppsummerer flere viktige studier på forholdet mellom rødvin, resveratrol og helse og indikerer at resveratrol kan bremse aldringsprosessen betydelig på flere fronter, inkludert hjertes helse, ved å etterligne et kaloribegrenset diett og tilby løfte om å redusere kroppens kroniske betennelse respons .
Rødvin, Resveratrol og Brain Helse:
En studie fra John Hopkins University konkluderer med at resveratrolnivåer kan være en sentral aktør i å beskytte hjernen under et slag ved å heve spesifikke enzymnivåer.
Mens forskning ved Cornell University indikerer at resveratrol har den unike muligheten til å redusere plakkdannelse i dyrets hjerner mens de alder, og fremhever potensialet for det samme hos Alzheimers pasient. Betennelse kan være et alvorlig problem for ofre for hjernen eller ryggmargenskader sammen med ledd- eller organ-inflammatoriske tilstander. Igjen gir resveratrol potensial for å redusere kroppens betennelsesreaksjon ved å blokkere veier som muliggjør betydelig betennelse, ifølge forskningen rapportert i en 2009 FSAEB Journal abstrakt.
Resveratrol og Diabetes:
University of Texas Southwestern Medical Center har innpakket noen interessant forskning utført på resveratrols effekter på diabetes. 2009-studien antyder at resveratrol kan bidra til å senke blodsukkernivået og hjelpe kroppen til å opprettholde bedre insulinnivå i diabetiske mus.
Faktisk fortsetter forskning på Sirtris Pharmaceuticals for å se om en resveratrol inspirert med kan spille en rolle i ledelsen av diabetes i årene som kommer.
Hvor mye rødvin og resveratrol er nødvendig for helsemessige fordeler ?:
Samlet sett er forskere optimistiske for resveratrols unike helsemessige fordeler, selv om de kanskje ikke er enige om hvor mye resveratrol er nødvendig for å fange de beskyttende effektene. Noen undersøkelser viser dramatiske resultater med små mengder resveratrol, som det finnes i et glass rødvin . Mens andre studier opprettholder at resveratrolmengden som trengs for å gi positive fordeler, kun kunne oppnås gjennom liter vin om dagen (som de fleste ville være enige om å være en dårlig ide for helse på hver side), forlot den delikate levering av store mengder resveratrol til tilskudd selskapene i stedet for vin selskapene. Linus Pauling Institute har et interessant bord som viser resveratrolnivået av ulike viner, noe som viser at et gjennomsnittlig glass rødvin vil variere fra 0,2 til 2,0 mg per glass vin. I kontrast inneholder det typiske resveratrol-supplementet hvor som helst fra 100 mg resveratrol til 500 mg resveratrol per kapsel. Det er sant at mindre er noen ganger mer, men juryen er fortsatt ute med hensyn til hvor mye av en god ting, i dette tilfellet resveratrol ... er fortsatt en "god ting".