Glassvinflasker kommer i mer enn 12 størrelser, selv om du sannsynligvis er mest kjent med standard 750 ml eller 75 liters vinflaske.
Endre standard
Standardstørrelsesvinflasken i USA før 1979 ble opprinnelig kalt en "femte" for 1/5 av en gallon, som utgjorde omtrent 757 liter. Etterpå vedtok USAs presidium for alkohol, tobakk og skytevåpen metriske målinger for alle vinflasker i USA
Bibelske forhold
Større, nyhetsflasker med vin er oppkalt etter bibelske figurer og dominerende konger i Israel. Årsaken er stort sett ukjent. Taletallet, "bibelske proporsjoner", refererer til noe som skjer på den største skalaen som er mulig på jorden. Disse super store vinflasker er akkurat det.
Ta en titt på gjeldende flaske størrelser fra minste til største.
| Type | Størrelse | Beskrivelse |
|---|---|---|
| Split eller piccolo flaske | 187 ml | 1/4 av en standardflaske |
| Halv eller demi flaske | 375 ml | 1/2 av standardflasken |
| Standard flaske | 750 ml | 1 standard flaske |
| Magnum | 1,5 liter | 2 standardflasker |
| Tregnum (av Marie Jeanne) | 2,25 liter | 3 standardflasker |
| Jeroboam | 3 til 4,5 liter | Musserende viner (3 liter / 4 flasker), fortsatt vin (4,5 liter / 6 flasker); første konge av det nordlige kongeriket i Israel |
| Rehabeam | 4,5 liter | 6 standardflasker; Israels fjerde konge, Judas første konge |
| Metuselah eller imperial | 6 liter | 8 standardflasker; eldste mann i Bibelen |
| Salmanazar | 8 liter | 12 standardflasker; Assyria konge |
| Balthazar | 12 liter | 16 standardflasker; en av de vise mennene / tre kongene ved Jesu fødsel |
| Nebukadnesar | 15 liter | 20 standardflasker; Babels konge |
| Melchior eller Salomon | 18 liter | 24 standardflasker; Melchior (vis mann / tre konge) og Salomo (Israels konge, Davids sønn) |
Flaskeformer
På samme måte som det finnes en rekke størrelser vinflasker, brukes et stort antall former for flasker.
De fleste vinmakere velger å gå med en av de tre vanligste formene: Bordeaux-flasken, Burgund-flasken og Alsace-flasken. Den type flaskeform som brukes, bør ikke påvirke smaken av vinen.
Formen på flasken er for det meste en nikk til historien til vinen og produksjonsområdet. Bordeaux- flasken er best kjent ved å ha skuldre, mens en burgunderflaske som brukes til å tappe Chardonnay og Pinot Noir , har mer av en svak skråning. En Alsace-flaske, mest brukt til å flaske Riesling-viner, er lang og slank.
Flaskefarger
De fleste vinflasker er i fargetone grønn. Noen viner som rosé kan bli flaske i klare flasker. Rødder er vanligvis flasker i mørkegrønne flasker, mens hvite er i lysegrønne flasker.
Den viktigste grunnen til at viner er flaskede i grønne flasker, er å hindre oksidasjon. En liten bit av oksygen er bra for vin, spesielt etter at du har åpnet flasken. Det er spesielle karaffer som er laget for å hjelpe til med å smøre oksygen inn i vinen for å åpne vinens smak.
Men mens en flaske vin er gammel, og det har hatt for mye kontakt med oksygen, kan det dumpe vinen eller bli oksidert, noe som kan ødelegge vinen og få den til å smake som eddik.
Fermentering i flasken
Noen viner er gjæret i flasken, andre blir bare flasker etter gjæring. De fleste champagnehusene kan ikke tillate sekundær gjæring å forekomme i flasker som er større enn en magnum på grunn av vanskeligheten ved å gå i gang med store, tunge flasker.
Riddling refererer til vendingen av flasker med nakken nedover og lett å riste eller vri flasken for å flytte sedimentene fra bunnen.
Hvis champagne eller musserende vin skal flaske i flasker som er større enn en magnum, så etter at den sekundære gjæringen er ferdig, må champagnen overføres fra en magnum til en større flaske. Denne overføringen gir et tap av trykk. Vineksperter mener at denne gjenoppblåsingen kan utsette champagnen for større oksidasjon og kan resultere i et dårligere produkt sammenlignet med champagne som forblir i flasken der den ble gjæret.